Cappellano Capovilla - Grappa di Barolo - 500ml

A borász kíváncsisága találkozik egy mesterművész tehetségével. Így született a grappa is: az a vágy, hogy felértékeljük a szőlőnk gyakran észrevétlen részeit, és abba a szenzitív érintésbe adjuk át őket, amelyet Gianni Capovilla képvisel. Számunkra az élmény olyan volt, mint egy út a Hold sötét oldalára, amikor felfedezzük a termésünk rejtett értékét. Capovilla – véleményünk szerint az ideális párlatgyártó arra, hogy a fermentáció utáni szőlőmaradványokból a legjobbat kihozza, miközben megőrzi tisztaságukat – a szeszt hideg körülmények között tölti meg az egész télen át, hogy megnyerje eleganciáját, mielőtt tavaszi vízzel pezsdítené fel az üvegzárásra szánt erősséget. Ennek eredménye egy korlátozott mennyiségben készülő grappa, kevesebb mint háromszáz palackos mennyiséggel, mégis a tiszta, tiszta karaktert képviseli, amelyre törekedtünk.