2018 Josmeyer "Icare" - Alsace - 6 Bottles (0.75L)

Josmeyer-nél biodinamikus gazdálkodás folyik.
Az Alsace szívében, Colmar közelében található a szőlőültetvény, amely 24,40 hektár területű.
90 parcellára tagolódik, melyek síkvidéki terroírokon (Wintzenheim, Turckheim és Wettolsheim) és dűlőkön helyezkednek el, mint a Grand Crus Hengst (márno–kalciumos talaj) és Brand (gránit terroir).
A szőlőültetvény egészét 2000 óta biológiai és biodinamikus kultúrában termesztik, 2004 óta tanúsított.
A filozófia hatókörének jobb megértéséhez fontos visszatekinteni ennek a szónak az eredetére.
A biodinamikus kifejezés görög szavak összetételéből született:
Βίος – az életet, az élőlényt a legáltalánosabb értelemben kifejezve.
Δύναμις – jelentése erő, hatalom.
Így több mint húsz éve a birtok arra törekszik, hogy természetes módon megértse, tisztelje és ösztönözze a szőlő életerejeit, továbbá növelje a növény és a körülötte élő világ (Föld, Ember, Ég) közötti szimbiózist és szinergiát.
Az élő és kiegyensúlyozott talaj alapvető ahhoz, hogy a szőlő harmonikusan virágozzék és a klímaváltozásokhoz a lehető legjobban alkalmazkodjon.

Icare 2018: A szőlő a legjobb idős szőlők parcelláiról származik, a grava típusú talajon és a Grand Cru Hengst márno–kalciumos terroirján.
24 órás maceráció után a szőlőt egészben sajtolták; két százéves tölgyfudrában kezdődött az erjesztés, mindegyik saját útját járta.
Az első finom-maradékon, a másik teljes maradékon nevelkedett.
A két hordó egyesüléséből született meg az ICARE.

A borokat Liebherr hűtőben tárolják.
A fotók a leírás részét képezik.
Szerződés csak az alábbi, mellékelt listán feltüntetett EU-tagországokba történő szállításra érvényes, a szigetek kizárva.
A küldés előkészítése rendkívüli gondossággal és fokozott védelemmel történik a biztonságos érkezés garantálására.