Cantillon - Maatjes - 75cl

A ritka közreműködés Brasserie Cantillon és Domaine de Montaillant részvételével a „Savage Goods” projektjük keretében. Maatjes egy kétéves lambik kofermentációja friss Pineau d'Aunis, Pinot Noir és Chardonnay szőlőkkel összeolvadva hidalja a hagyományos Brüsszeli lambic és a francia természetes borászati világait.

Az eredmény egy vad, fejlődő sör, amelyben vörös gyümölcsök jegyei, a szőlőhéjakból származó finom tanninok, valamint az érlelt Cantillon lambicre jellemző funk és savanyúság keveredik. A címkén is fel van tűntetve: ez egy „ízváltozást mutató sör” — a palackozási dátumtól számított 20 éven belül a legjobb fogyasztani, így kiváló jelölt a további érlelésre.