2019 Pascal Jolivet "Exception" - Sancerre - 3 Bottles (0.75L)

A Jolivet család 1926-ban lépett a bor világába, ez a Jolivet és fia Kereskedelmi Társaság megalapításának dátuma.
Ancien agent de la Maison de champagne Pommery, Pascal Jolivet fonde en 1987 son propre domaine à Sancerre.
Korábban a Maison de champagne Pommery ügynöke volt, és Pascal Jolivet 1987-ben alapította meg saját birtokát Sancerre-ben.
Depuis l’élaboration de son premier millésime en 1991, Pascal Jolivet n’a cessé de développer son domaine : aujourd’hui à la tête de 95 hectares, son domaine s’étend de Pouilly-Fumé jusqu’en Touraine et de Sancerre à Pouilly-sur-Loire.
1991-ben elkészített első évjárata óta Pascal Jolivet folyamatosan fejleszti birtokát: ma 95 hektár felett, birtoka Pouilly-Fumé-tól Touraine-ig és Sancerre-től Pouilly-sur-Loire-ig terjed.
La cuvée Exception de Pascal Jolivet est un vin de Sancerre qui tire son prestige de trois illustres parcelles : Chêne Marchand à Bué, Monts Damnés à Chavignol et Clos du Roy à Crézancy. Cette mosaïque de terroirs offre une combinaison unique de sols calcaires propices à la plus belle expression du sauvignon blanc. La culture raisonnée de la vigne y est pratiquée avec rigueur, préservant ainsi l’équilibre naturel des sols et l’intégrité des baies.
A Pascal Jolivet Cuvée Exception egy Sancerre-i bor, amely három kiváló parcellából nyeri tekintélyét: Chêne Marchand Bué-n, Monts Damnés Chavignolon és Clos du Roy Crézancy-n. Ez a terroir-mosai egyedi kombinációt ad a mészkőtalajú talajokból, ideálissá téve a Sauvignon Blanc legszebb kifejezéséhez. A szőlő gondozását fegyelemmel, szigorúan végzik, megőrizve a talaj természetes egyensúlyát és a bogyók integritását.
La culture raisonnée de la vigne y est pratiquée avec rigueur, préservant ainsi l’équilibre naturel des sols et l’intégrité des baies.
A szőlő gondozását fegyelemmel, szigorúan végzik, megőrizve a talaj természetes egyensúlyát és a bogyók integritását.
Pureté et élégance : Pascal Jolivet a créé le principe d’une bio-vinification : après un débourbage très léger, la fermentation des jus est conduite avec les levures indigènes et l'élevage sur lies joue un rôle fondamental sur la concentration et la complexité des vins.
Tiszta és elegáns: Pascal Jolivet megteremtette az öko-borászlat elvét: a nagyon enyhe derítés után a must erjedését helyben élő élesztőkkel vezetik, és a leesztés az érlelés során alapvető szerepet játszik a borok koncentrációjában és komplexitásában.
En 2013, après le départ de son œnologue historique, Pascal engage une très jeune et talentueuse œnologue Italienne, Valentina Buoso.
2013-ban, miután távozott történelmi oenológusa, Pascal nagyon fiatal és tehetséges olasz oenológust, Valentina Buoso-t szerződtetett.
Le pari est réussi, dés le premier millésime 2013, Valentina fait un travail remarquable, le Sancerre est extrêmement pur, raffiné avec une immense subtilité.
A próbálkozás sikeres volt: az első 2013-as évjárattól Valentina kiváló munkát végzett, a Sancerre rendkívül tiszta, kifinomult, hatalmas finomsággal.
Le Sancerre Exception Pascal Jolivet est un vin blanc rare produit uniquement lors des grands millésimes à partir d'une sélection des plus beaux raisins du domaine.
A Sancerre Exception Pascal Jolivet ritka fehérbor, amelyet csak nagy évjáratokban készítenek a birtok legszebb szemű szőlőiből.
Bouteilles conservées en frigo à vins Liebherr.
Üvegek Liebherr borhűtőben tárolva.
Les photos font partie intégrante de la description.
A fotók a leírás szerves részét képezik.
Expédition uniquement vers les pays de l'Union européenne mentionnés dans la liste ci-jointe, îles exclues.
Kizárólag az alábbi csatolt listában feltüntetett Európai Uniós országokba szállítunk, szigetek kivételével.
La préparation pour l'envoi sera effectuée avec un soin extrême et une protection renforcée pour garantir une livraison en toute sécurité.
A kiszállítás előkészítése kiemelkedő gondossággal és megerősített védelemmel történik a biztonságos kézbesítés érdekében.