Don Papa - Rye Aged Rum - Small Batch - 70cl

Don Papa Rye Aged Rum (más néven Don Papa Rye Cask) egy prémium, limitált kiadású rum, amely Negros szigetén, a Fülöp-szigeteken készült. Különlegessége, hogy teljes egészében négy évig amerikai tölgyfazakérban érlelődött, amelyek korábban rye whiskyt tartalmaztak. 45% vol. alkoholtartalommal palackozva ez a kiadás eltávolodik a márka hagyományosan nagyon édes profiljától, tökéletes, összetett egyensúlyt kínálva a helyi melaszok trópusi édessége és az amerikai rye száraz, fűszeres karaktere között.
Ízprofil és kóstolási jegyzetek
Vizuálisan: élénk borostyán szín aranyas szalmafényekkel.
Illat: gyümölcsös és aromás jegyek keverednek rye fűszerekkel, fekete borssal, sós karamellával, friss mentalevéllel és egy halvány cédrusfa érintéssel.
Ízlelőbeli élmény: gazdag, meglepően száraz és selymes test. Ízlelése során megjelenik a méz, aszalt gyümölcsök, sötét csokoládé, valamint a rye tölgyfahordó által jellemző fűszeres kitartás.
Finish: hosszú, finom, sima, a fa adta meleg a végén is jelen marad.
Termelési részletek
Eredet: a cukornád melaszából eredt, amelyet a Kanlaon aktív vulkán közelében, a termékeny földeken termesztenek – egy olyan régióban, amelyet Sugarlandia néven ismerünk.
Érlelés: a többi kiadással ellentétben, amelyek csak gyors finishen mennek keresztül, ez a rum közvetlenül rye whiskey hordókba került kihozatala USA-ból (Tennessee) szállítva. A trópusi klíma drasztikusan felgyorsítja a faanyaggal való érintkezést.
Bemutató: az üveg a 1920-as évek amerikai speakeasy-i (a Prohibition korszak speakeasy bárok) ihletésével készült. Richen illusztrált fémdobozza van, amelyet a gyűjtők kivételesen kívánnak.
Hogyan tálaljuk
Kékvizezésére és aromás profiljára tekintettel kitűnően fogyasztható önmagában vagy jégen. Ugyanakkor elképesztően jó whiskey-helyettesítőként is klasszikus, strukturált koktélokban, például Rum Manhattan vagy Rye Rum Old Fashioned esetében."}