2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Bottles (0.75L)

Egy üveg eredeti dobozban/ coffretben

Egy ikonikus, érzékeny, összetett pezsgő A Maison Dom Pérignon-t Pierre Pérignon nevű híres szerzetesről nevezték el – a Hautvillers-i Apátság pincemestere 1668-ban – a Dom Pérignon pezsgő gazdag örökséget és rendíthetetlen törekvést testesít meg a kiválóságra. Ezt a látásmódú szerzetest gyakran emlegetik a *méthode champenoise* (hagyományos módszer) felfedezőjeként, amely jelentős mérföldkő a pezsgő történetében. A Dom Pérignon továbbra is elkötelezett a minőség és a folyamatos innováció mellett, ezt a hagyományt folytatja a jelenlegi Ceghé Cave/Ércek vezetője, Vincent Chaperon, aki 2019-ben vette át a stafétát. A Maison filozófiája – amely a konkrét évjáratok karakterének megjelenítésére összpontosít – tükrözi a „világ legjobb borát” létrehozására irányuló ambíciót, amelyet akkor tűztek ki, amikor Dom Pierre Pérignon-t a Hautvillers-i Apátság pincemesterévé nevezték ki. Egy ikonikus cuvée, amelyet a legkiválóbb ínyencek is kiválónak tartanak, minden Dom Pérignon Vintage megragadja egy adott év tiszta, hiteles kifejeződését a pezsgővilágban.

A 2017-es évet történelmi hőség és extrém időjárási események jellemezték. Tavasszal fagyokhoz vezetett, ezt egy forró, száraz nyár követte. A késő augusztusi esőzések nyomást gyakoroltak a *Botrytis*-ra. Ezek a ellentétes körülmények rendkívüli érésű Chardonnay-t adtak, miközben a ritka Pinot Noir döntő egyensúlyt mutatott a érettség és a frissesség között. Ez a évjárat radikális gesztust jelent, amely lezárta Richard Geoffroy által végzett harminc évnyi kreatív kutatását.

Sajtolás és érlelés
Dom Pérignon Vintage 2017 eredménye egy lassú metamorfózisnak, amely majdnem kilenc éven át zajlott.
A pezsgőgyártási folyamat szigorúan követi a *Méthode Champenoise* elveit, teljes elkötelezettséggel a vintageról való hű kifejezés érdekében. A hosszabb pincemélyedés lehetővé teszi, hogy a pezsgő kivételes összetettségét és aromás mélységét kifejlessze.
Szőlőfajták: Ez a különleges pezsgő egy Pinot Noir és Chardonnay elegyéből készül.