2017 Quinta do Fojo - Douro DOC - 2 Bottles (0.75L)

2017 Quinta do Fojo Red 2 x 0.75L
2 Üveg
Douro Régió

BORÁSZ: Margarida Serôdio Borges.

BORVÁLASZTÁK: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca & Tinta Barroca.

BORFELDOLGOZÁS
Régi szőlőkből származó parcellából származó szőlő, amely tíz hónapig érlelt francia tölgyfahordókban.

ÍZVILÁG
Vöröses-barnas árnyalatú szín, nádas árnyalatokkal. Az illat tiszta, körülölelő, intenzív és kissé összetett, dohány és faszén jegyekkel, valamint egy savas rétegével. Nem különösebben húsos, de bő tanninokkal rendelkezik.

TÁROLÁS
Kínálja vörös húsokkal, tőkehallal, sajttal és vadhúsokkal történő társítást. Tárolja száraz, hűvös helyen, fénytől és hőingadozástól védve. Tartsa a palackot vízszintes helyzetben. A legjobb 16–18°C-os hőmérsékleten.

TÖRTÉNELEM
A Quinta do Fojo borai, amelyek 1996-ban berobbantak a Douro színterére és 2001-ben megszűntek, most visszatértek. 12 éves szünet után Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira és António Taveira összefogása újra beindította márkát, amely mindössze öt évjárat alatt Douro ikonjává vált.
A 1996-os évjárat a Douro egyik legtermékesebb évjárata volt az utóbbi évtizedekben, ami általános minőséget befolyásolt. Ugyanakkor legalább egy nagyszerű bor született ebből az évből, amely azóta is fennáll: Fojo és Vinha do Fojo. Mindkettő a Quinta do Fojo-ból származik, amely a Pinhão folyó bal partján, Alijó városkában található.
Az ilyen birtokokból már nem sok akad Douro-ban. A birtok ~13 hektárjából hét nagyon idős szőlő, amelyek amfiteátrumhoz hasonlóan elrendezettek és ökológiai módon gondozottak. Ez egy olyan szőlő, amely tele van látszólagos elhagyottsággal, de ez csak a korral járó öregedés. Sok szőlő halt ki, és nehéz új hajtást felvirágoztatni régi ültetvényekben. Az első benyomás nem túl felvillanyozó. Azonban, ha megértjük a szőlőhegy határát, ritkaságát és elhelyezkedését, valamint a borászat és a birtok központi házának, apró, stratégiai fennsíkokon épült, élet nélküli környezetét, felfedezzük Quinta do Fojo hatalmas szépségét és gazdagságát.
Ezt a bűbájt ragadta meg az ausztrál David Baverstock, aki akkor a Quinta do Crasto borászatnál dolgozott borkészítőként (ma a Herdade do Esporão fő borászata), 1996-ban először látogatott el a birtokra, és azonnal elfogadta a tulajdonos, Margarida Serôdio Borges kihívását, hogy nagyszerű Douro-bort készítsen. Margarida (a Douro-ban Pintas vörös borok készítőjének, Jorge Serôdio Borges lánytestvére) standardja a nagyszerű Bordeaux-i klasszikusok voltak: olyan borok, amelyek saját életet élnek, melyek mindig felülmúlják a borászt és még a tulajdonost is.

KÉRJÜK FIGYELMET: Ez egy ismétlődő aukció. A fényképeken látható zárókódok eltérhetnek a palackján lévőktől.