2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Bottle (0.75L)

1 palack az eredeti dobozban.

Egy ikonikus, érzékeny és összetett pezsgő. A Dom Pérignon pezsgő a Pierre Pérignonról elnevezve született, aki 1668-ban a Hautvillers-i apátság pincemestereként dolgozott; a hagyomány szerint ez az alkotás a gazdag örökség és a kiválóság iránti rendíthetetlen törekvés megtestesítője. Ezt a látásmódot gyakran a *méthode champenoise* felfedezéséhez kötik, amely a pezsgő történetének meghatározó pillanata. A Dom Pérignon továbbra is elkötelezett a minőség és a folyamatos innováció iránt, ezt a hagyatékot a jelenlegi pincemester, Vincent Chaperon, aki 2019-ben vette át a feladatot, őrzi. A Maison filozófiája—amely a konkrét évjárat jellemzőinek kifejezésére összpontosít—törekvése a „világ legjobb bora” megalkotására, egy célnak megőrzésére, amelyet akkor tűztek ki, amikor Dom Pierre Pérignon-t a Hautvillers-i apátság pincemesterévé nevezték ki. Egy ikonikus cuvée, amelyet a legkiválóbb ínyencek elismernek, minden Dom Pérignon Vintage a pezsgő egy adott év tiszta, autentikus kifejezését ragadja meg.

A 2017-es évet történelmi hőség és szélsőséges időjárási események jellemezték. Tavasszal fagyok jelentkeztek, ezt követte egy forró, száraz nyár. Augusztus végének esői nyomást gyakoroltak a *Botrytis*-ra. Ezek a ellentétes körülmények rendkívül érett Chardonnay-t hoztak, miközben a ritka Pinot Noir figyelemre méltó egyensúlyt mutatott a érés és a frissesség között. Ez a évjárat radikális gesztust jelent, lezárva azokat a harminc évet átfogó kreatív kutatásokat, amelyeket Richard Geoffroy vezetett.

Szőlészeti feldolgozás és érlelés
A Dom Pérignon Vintage 2017 a közel kilenc év során lassú metamorfózison megy keresztül. A borrászati folyamat szigorúan követi a *Méthode Champenoise* elveit, teljes elkötelezettséggel a vintázs hű kifejezésére. A hosszabb pincében érlelés lehetővé teszi a pezsgő kivételes összetettségének és aromás mélységének kibontakozását. Szőlőfajták: Ez a kivételes pezsgő a Pinot Noir és a Chardonnay keverékéből készül.