Glenmorangie Bacalta - 70cl

A Glenmorangie Bacalta, a sorozat nyolcadik kiadása, a lepárló innovációját mutatja be: egy teljes érési periódus a napsütötte Malmsey Madeira tölgyfahordókban.
Köszönhetően ennek a különleges, Madeirai tölgyfahordókban történő extra érésnek, a Glenmorangie Bacalta (skót gael nyelven „sütött” jelentésű) jellegzetes és összetett karakterrel bír. A Glenmorangie Bacalta ihletet merített a korábbi Glenmorangie Madeira- finishből. Körülbelül húsz évvel ezelőtt a világ első whiskije volt, amely további érésen esett át Madeira tölgyfahordókban. Ez az uttryss még ma is rendkívül keresett, és a Glenmorangie szívesen dolgozott ismét Madeirai hordókkal—de csak a legkifinomultabbakkal, amelyek ritkán elérhetők. Dr. Bill Lumsden, a Glenmorangie lepárlási igazgatója, Whisky-készítés és Whisky-készlet területén nem tudta kiűzni fejéből ezt a gondolatot. Elhatározva, hogy megvalósítja a Grand Glenmorangie Madeirai finishre vonatkozó vágyaát, a lepárló évek óta zajló hordókezelési úttörő munkájából szerzett szakértelmét felhasználva igyekezett megvalósítani a terveket. Különleges hordók megalkotását rendelte meg amerikai tölgyből. Miután alaposan megforrósították őket, Malmsey bort töltötték beléjük—a Madeira leghíresebb és legédesebb változatát—hogy maga Madeira forró napja alatt érjenek. Miután kiürítették a hordókat, Skóciába szállították őket, és külön kiválasztott szellemanyaggal töltötték meg, amely már bourbon-hordókban érlelődött. A Malmsey hordók napsütötte édességgel ruházzák fel a Glenmorangie Bacaltát. Bill így nyilatkozott: „Évek óta vágytam rá, hogy a legkifinomultabb Madeira-finishű whiskyt megalkothassam. Ennek megvalósítása időt és odaadást igényelt, hiszen a finishing folyamat minden lépését pontosan a mi utasításainknak megfelelően alakították ki—mintha haute couture lenne. Az igazságos ínyencek felismerik az egyedi, napsütötte hordóink melegét a Glenmorangie Bacalta aromáiban, a beérett barack, fehér csokoládé és ásványi jegyek jegyében. Ez a whisky összetett ízvilággal büszkélkedhet—például borsmenta-cukorka, sült gyümölcsök, méhpehek, mandula és datolya, marcipánnal, fehér borssal és dinnyével keveredve—és gazdag, sűrű utóízzel fejeződik be. A Glenmorangie Bacalta egy napsugár a pohárban.”