2018 Gaja Barbaresco - Piemont DOCG - 3 Bottle (0.75L)

Production & Heritage

A Gaja család Barbaresco-ban készít bort Giovanni Gaja 1859-ben alapította birtokotól fogva, és a ház továbbra is szinonimája a régió világrekognitív elterjedésének. Az erjesztés három-négy hétig tartó bőrtapaszban fürdetést jelent, ezt követi 12 hónap pihenés francia tölgyes hordókban, amelyek közül legfeljebb 20% az új, majd további 12 hónapot nagy Slavón tölgyfahordókban. Kritikus szemmel nézve a 2018-as évjárat során nem készült a Gaja legendás egyetlen szőlőbirtokból származó crus (Sor San Lorenzo, Sor Tildin, Costa Russi), ami azt jelentette, hogy a szokásos gyümölcs itt a birtok Barbaresco-jába keveredett, rendkívül koncentrált és összetett borkínálatot eredményezve.

Tasting Notes

Illat: Intenzív rózsa- és ibolyavirág nyitja a poharat, ezt követi érett eper, vérnarancs és egy camforos finom vonal. Ahogy a bor érldik, a mogyoró és a kókusz a francia tölgy aláfestése feltűnően visszafogottan jelenik meg.

Ízvilág: A belépés pontos és feszes, a piroscseresznye- és málna lekvár rétegződik a finoman csiszolt tanninok felett. A középfokon a sütőfűszer és a fahéj átszövi a gyümölcsöt, a koncentrált bogyóerő csúcsát a fűszeres, sós ásványosság hangsúlyozza. Az strukturáltság izmos, mégis elegáns, tükrözi a single-vineyard minőségű gyümölcs bevonását.

Vége: Hosszú és illatos, a bors, rózsa maradványai és egy gyengéd tanninhatás kifejezetten hosszú ideig tartja a gyümölcsöt. A záró tónus tiszta, enyhén kesernyés mandula éle, amely jellemző a nagy Nebbiolóra.

Hogyan érdemes fogyasztani a Gaja Barbaresco-t

Szolgáld 60-65°F-on (15-18°C) egy nagy gömbű Burgundi pohárban, és legalább egy órán át dekantálva tálald, a bor türelmet igényel. Lényege szerint a 2018-as évjárat az asztalra készült: párosítsd lassú főtt rövid bordával és polentával, ahol a bor tanninja és savassága a gazdagságot átütő erejű. A truffes rántott tálak a Nebbiolo és a fehér szarvasgomba Piemonte-i szinergiáját mutatják. Egyszerű risotto al Barolo (vagy Barbaresco) lehetővé teszi a bor összetettségének maradéktalan kiemelését a többi íz nélkülözése nélkül.

Legjobban passzol

Hosszú távú érlelésre 2035-ig és azon túl
Egy komoly olasz bor-gyűjtemény adományaként egy kiemelkedő Piedmont-i évjárat
Egy kóstoló repülésben a Barbaresco termelőinek vagy a Gaja évjáratok összevetésére
Egy mérföldkő vacsora évforduló, előléptetés vagy jelentős szülinap megjelölésére
Gyakran ismételt kérdések

Milyen ízű a Gaja Barbaresco 2018? A domináns profil a piros cseresznye, málna és rózsa virága köré szerveződik, a finomra csiszolt tanninok és a sütőfűszer keretezik. Strukturált és koncentrált, illatos, hosszú lezárással.