2022 Domaine Thillardon "Chassignol" - Chénas - 3 Bottles (0.75L)

Domaine Thillardon – Chénas Chassignol 2022

Kiemelkedő és rendkívül keresett kifejezés a Chénas-ból a Domaine Thillardon-tól, a modern Beaujolais mozgalom egyik vezető birtokai közül. Paul-Henri Thillardon 2008-ban alapította a házat, amely gyorsan kivételes hírnévre tett szert a tiszta, terroirtól hajtott Gamay készítésében minimális beavatkozással.

Paul-Henri Thillardon mindössze 22 évesen érkezett Chénasba, és erősen hatott rájuk a vezető naturális borászok, mint Jean-Louis Dutraive és Yvon Métras. Testvérei, Charles és Jean-Baptiste, majd később nővére, Aude is csatlakozott a birtokhoz, ezzel valódi családi projektté alakítva azt. Ma a birtok körülbelül 12 hektárt művel Chénas, Moulin-à-Vent és Beaujolais területeken. A szőlőket ökológiai módon és biodinamikus elvek szerint gondozzák, lovak segítségével nyerik ki a talajt, és nagy hangsúlyt fektetnek a biológiai sokféleségre.

A Chassignol a birtok egyik legfontosabb és jellegzetes cuvée-je. A szőlőültetvények közvetlenül a család borászatának környékén, Chassignol falujában, meredek lejtőkön helyezkednek el, ahol gépi művelés lehetetlen. A rekeszben rendkívül öreg szőlő-vesszők termesztése zajlik, egyes ültetések kb. 80–100 évesek. A talajokat ősi gránit uralja kvarccal, ami a bornak a finomság, a mineralitás és a szerkezet jellegzetes összetételét adja.

A szőlők szinte teljes mértékben kézzel végzett gazdálkodással vannak kezelve. A szőlőszemeket kézzel szedik és nagy gonddal viszik a présházba. Thillardon borkészítési filozófiája szándékosan beavatkozásmentes: spontán erjesztés őshonos élesztőkkel, kíméletes kinyerés és hosszú maceráció lehetővé teszi, hogy a Gamay és a gránitos terroir karaktere kiugorjon. A szesztesztetől függően a bor cementben, rostos tartályokban vagy ősi tölgyfahordókban érhetik meg, az állítás egyértelműen a tisztaságra és nem a tölgyhatásra összpontosít.

A 2022-es évjárat különösen vonzó kifejezése a Chassignolnak. A bornak elegáns és kifejező orra van érett piros bogyókkal, vad málna, meggy és violák jegyeivel, amelyeket finom fűszer- és mineralitás-kíséret egészít ki. A szájon át tartó kóstolás rendkívül tiszta és kifinomult, lédús gyümölcsöt, élénk savasságot, selymes tanninokat és határozott mineralitást ötvöz. Finomsága ellenére mély és szerkezettel rendelkező rétegzettség rejlik alatta, így ez egy komoly és korosodó Beaujolais.

A 2022-es évjárat kiváló 92/100-as osztályzatot kapott a Vinous-tól, a Antonio Galloni által alapított befolyásos borlap. Az ízjegy a bor egyensúlyát és harmóniáját emeli ki, a vörös gyümölcsök és a fűszeres aromák hangsúlyozásával.

Jancis Robinson szintén bevette a Chassignol 2022-t Beaujolais kóstolásába, Matthew Hayes kritikussal 2024 júliusában kóstoltatta a bort, és a birtok legjobb borai között emelte ki. A numerikus pontszám nem nyilvános az értékelés nyilvános verziójában.

Termelő: Domaine Thillardon
Évjárat: 2022
Megnevezés: Chénas AOC
Cuvée: Chassignol
Regionális: Beaujolais, Franciaország
Szőlőfajta: 100% Gamay
Szőlőkort: kb. 80–100 év
Talaj: Ősi gránit kvarccal
Villa_gazdálkodás: Organikus és biodinamikus
Szüret: Kézi szüret
Fermentáció: Őshonos élesztők / spontán erjesztés
Borkészítés: Minimális beavatkozás, kíméletes kinyerés
Alkohol: 12,5%
Professionális Pontszám: 92/100 – Vinous
Fogyasztási időablak: 2025–2035+
Forma: 75 cl
Állapot: Tökéletes. Szakmai, hőmérséklet-szabályozott körülmények között tárolva