2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Bottle (0.75L)

1 palack az eredeti dobozában/coffretben

Egy ikonikus, érzékeny és összetett pezsgő. A Dom Pérignon pezsgő a Hautvillers apátságának cellamesterének, Pierre Pérignon névre hallgató híres mongó, 1668-as lett az alapja az örökségnek és az állhatatosságnak a kiválóság keresésében. Ez a látomásos szerzetes gyakran tulajdonítják a *méthode champenoise* (klasszikus eljárás) felfedezését, amely a pezsgő történetének meghatározó pillanata. A Dom Pérignon továbbra is a minőségre és a folyamatos innovációra törekszik, amelynek örökségét a jelenlegi Chef de Cave, Vincent Chaperon folytatja, aki 2019-ben vette át a stafétát. A Maison filozófiája—amely a konkrét évjáratok karakterének kifejezésére összpontosít—a „a világ legjobb borának” megalkotására irányuló ambíciót tükrözi, amelyet akkor hirdettek ki, amikor Dom Pierre Pérignon a Hautvillers-i Apátság cellamesterévé nevezték ki. Az ikonikus cuvée a legkiválóbb borértőkhöz méltón elismert kiemelkedő minőségéért. Minden Dom Pérignon Vintage a pezsgő egy adott évének tiszta, autentikus kifejezését ragadja meg.

A 2017-es év történelmi hőhullámmal és szélsőséges időjárási eseményekkel volt jellemző. Tavasszal fagyok érkeztek, ezt egy forró, száraz nyár követte. Augusztus végi esők nyomást gyakoroltak a *Botrytis*-ra. Ezek a ellentétességben rejlő körülmények érett Chardonnay-t eredményeztek, míg a ritka Pinot Noir rendkívüli egyensúlyt mutatott az érés és a frissesség között. Ez a évjárat radikális gesztust jelent, lezárva Richard Geoffroy 30 éves kreatív felfedező útját.

Borrend és hordóérlelés
A Dom Pérignon Vintage 2017 lassú metamorfózis eredménye, amely közel kilenc éven át bontakozik ki. A pezsgőgyártási folyamat szigorúan követi a *Méthode Champenoise* elveit, mindenekelőtt elkötelezetten kifejezve az évjáratot. A hosszabb pincelraktári érlelés lehetővé teszi, hogy a pezsgő kivételes összetettségét és aromás mélységét kihozza. Szőlőfajták Ez a kivételes pezsgő a Pinot Noir és a Chardonnay keverékéből készül.