2020 Dievole - Chianti Classico - 12 Bottles (0.75L)

12x Dievole Chianti Classico DOCG 2020 (Biologico) – 75 cl

Informazioni in etichetta
Név a bor: Chianti Classico
Évjárat: 2020
Formato: 75 cl (0,75 l)
Előállítási cím: Chianti Classico DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)
Tanúsítás: Száraz Biogén / Organic Wine (ICEA tanúsítvány)
Termelő: Imbottigliato all'origine da Soc. Agr. Dievole SPA (Castelnuovo Berardenga - Siena, Toscana, Italia)
Csoport/Tulajdon: Alejandro Bulgheroni Family Vineyards
Szőlőfajták: Túlnyomórészt Sangiovese, kisebb arányban toszán őshonos fajták (Canaiolo és Colorino)
alkohol-tartalom: 14% vol.
Szervezet organolettikai leírása
Látvány: Mély rubinpiros, ragyogó, violaszínes reflexekkel a fiatal Sangiovese tipikusa miatt.
Illat: Friss, elegáns és területi jellegű. Értékes vörös gyümölcsök illatai, mint a cseresznye, szilva és viola mammola, kiegészítve egy finom balsamicus jeggyel és egy könnyű fűszeres érintéssel, amit a tölgyfahordókban történő érlelés ad.
ízlelés: Szájban dinamikus, egyensúlyos és jól strukturált. Jellemző terrenumi savasság adja a frissességet, finom tanninok és egy hosszú, sós és tartós zárás kíséri.
Étel-összeillés
Pikolt szeletek és grillezett marhahús, filé
Tuscan konyha első fogásai (pappardelle vaddisznó ragu vagy nyúl)
Főtt és szeletelt tuszkán sonkák és felvágottak (finocchiona, tuszkán sonka)
Közepes és hosszú érlelésű sajtok (Pecorino Toscano DOP)
Szolgálás
Használt pohár: Közepes méretű vörösboros pohár / Chianti Classico pohár.
Szervírozási hőmérséklet: 16 - 18 °C
Tudnivalók a pincékről és a termelőről
Egy millenniumi történet: A Dievole név először 1090-ből származó bérleti szerződésben tűnik fel. Jelentése szó szerint: „Isten akarja”, így a szőlőbirtok egy több mint ezer éves hagyománnyal rendelkező helyszínt jelent.
Biológiai és terroirfilozófia: Dievole Castelnuovo Berardenga községben található, a Chianti Classico déli részén. A birtok teljes mértékben átalakította szőlőit ökológiai gazdálkodásra és nagy 41 hl-es francia tölgyfahordókat használ az érleléshez, megőrizve a Sangiovese tiszta, fajtajellegét.