2023 Dievole - Chianti Classico DOCG - 9 Bottles (0.75L)

A Dievole borház teljes termelésének jelképe a Chianti Classico, amelynek az első nagyköveti szerep jut. Az identitás- és területalapú keverék, ahol a tanninok éretten és jól integrálódva a szerkezetbe testet és élvezetet adnak a végső kortynak, s az ivást valódi bűvöletbe ejtik. Egy olyan címke, amely klasszikusan értelmezi a hozzá tartozó földrajzi kört, és amely ha már most képes érzelmeket adni, a jövőben még inkább meglep majd a komplexitásával és mélységével.

A Dievole Chianti a Sangiovese mellett olyan egyéb fajtákat is magában foglal, amelyeket a termelési előírás engedélyez, konkrétan 6% Canaiolo és 4% Colorino. A szőlőültetvények 300 és 420 méter közötti magasságban fekszenek, a talaj löszös és agyagos, főképp mészkővel és márnával gazdag. A szüret szeptember vége felé történik, a préselésből nyert must pedig cementedényekben, 75 hektoliteres kapacitással kontrollált hőmérsékleten erjed. Az ezt követő érlelés először 13 hónapig nagy tölgyfa hordókban zajlik, majd palackozást követően további három hónapot közvetlenül üvegben.

A Dievole Chianti Classico rubinszínnel mutatkozik meg, különleges koncentrációval és intenzitással. Az illatprofil a klasszikus ibolyaszín és vörös gyümölcsök jegyeivel indul, majd a harmad- és negyedjegyek felé a fűszerek és a kakaó árnyai felé halad. A szájon át általában közepes testű, markáns, kiegyensúlyozott és harmonikus korty a tanninok tökéletes kidolgozásának köszönhető; zárását egy kellemes persistáló illat- és ízjegy adja. Egy olyan címke, amely évről évre megerősíti kiváló minőségét.»} } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } }}