2012 Bertani - Amarone della Valpolicella - 1 Bottle (0.75L)

Bertani L'Amarone della Valpolicella Classico a Tenuta Villa Novare szőlőin születik, a Valpolicella Classico szívében, kizárólag aszúsításhoz nevelt szőlőkből származó ültetvényeken.

K Rondinella és Corvina Veronese szőlőkből készül, amelyeket kizárólag kézzel szednek a szeptember második hetében. A fürtök alapos válogatását követően a szőlőt az asz-szárítótermekbe szállítják, és egyetlen rétegben elhelyezik rácsokra, ahol az aszálás olyan testet és gazdag íz- és illatanyag-variabilitást kölcsönöz a szőlőnek. A maceráció után a must 18°C-on, hozzávetőlegesen 50 napig erjed.

A bor ezt követően Slavóniai tölgyfahordókban körülbelül 7 évig érlelődik, és további 12 hónapig palackban érlelődik.

Intenzív vörös szín jellemzi, granátos árnyalatokkal. A orrból szilva, meggy és marasca noták, aszalt gyümölcs, zöld tea éslikotó egyaránt felelevenedik. A szájban friss és selymes, visszafogottan jellegzetes bogyós gyümölcsök, vaníliás aromákkal lágyítva. Az Amarone tökéletes egyensúlyt mutat savai és tanninjai között.

Tökéletes vöröseket és vadhúsokat kísérve, érlelt sajtokkal is nagyszerű.

Nincs másik Valpolicella-üzem, amely ilyen mélységet tudna nyújtani a millesimek terén, mint Bertani. Grezzana borospincéjében ma is tárolnak több ezer palackot, amelyek a század nagy részét magukban ölelik. Olyan borok ezek, amelyek csodálatosan fejlődtek, s mindegyik tanúja annak a hosszú élettartomnak, amelyet az Amarone képes kibontakoztatni évtizedek alatt. E közül a 2012-es évjáratot választottuk, egy mitikus palackot, amely ma inkább az eleganciára és nem pedig az intenzitásra helyezi tétjeit egy időtlen érzelemben.