2023 Dievole - Chianti Classico DOCG - 9 Bottles (0.75L)

A Chianti Classico a Dievole borászat teljes termelésének szimbóluma, amelynek első nagyköveti szerep jut.

Egy identitás- és területi jellegű keverék, ahol a tanninok, éretten és a szerkezetbe tökéletesen integrálódva testességet és élvezetet kölcsönöznek a végső kortynak, s ezzel az ital igazi bűvöletet kelt.

Egy címke, amely klasszikusan értelmezi a származási megnevezést, és amely, bár már most is érzelmeket képes adni, a jövőben még inkább meg fog lepni a komplexitásával és mélységével.

A Dievole Chianti egy olyan házasításból származik, amelyben a Sangiovese mellett más, a termelési szabályzatban megengedett szőlőfajták is megtalálhatók, nevezetesen 6% Canaiolo és 4% Colorino.

A szőlőültetvények 300 és 420 méter közötti tengerszint feletti magasságban fekszenek, talajuk löszös és agyagos, különösen meszes és márgás rétegekkel gazdag. A szüret szeptember végén zajlik, és a szemek sajtolásából származó must 75 hektoliteres kapacitású cementtartályokban fermentál, kontrollált hőmérsékleten. A további érlelés először 13 hónapig nagy tölgyfa hordókban zajlik, majd üvegbúzában, palackozás után, további három hónapig közvetlenül üvegben.

A Dievole Chianti Classico szemezve rubinpiros színben tűnik fel, különleges koncentrációval és intenzitással. Az illatProfil klasszikus ibolyás jegyekkel és apró vörös gyümölcsök aromáival indul, majd terziár jegyek felé mozdul, fűszerek és kakaó árnyalataival. A szájon át jó testű, határozott, kiegyensúlyozott és armonikus korty, a tanninok tökéletes kidolgozásának köszönhetően; zárásként kellemes illatbeli utóízzel rendelkezik. Egy címke, amely év évről évre továbbra is kiváló minőségi szinteket mutat.