Urbain Dubois - Cosmopolitan Cookery - 1886

Ez az Urbain Dubois egyik nagy szakácsművének angol nyelvű második kiadása (a francia konyhaművészet hírneves szerzője, a La Cuisine artistique és a Cuisine de tous les pays szerzője). A kötet népszerű tanulmányokat kínál, amelyek kozmopolita, nemzetközi és a gazdag francia hagyományokra épülő konyhát vizsgálnak.

Az példány gazdagon díszített, 375 fabetű rajzzal (fabetűmetszetek), gravírozott frontispicével és két mellékoldali táblával érkezik. A hitelességet biztosítja az Urbain Dubois kéziratos ősi aláírásának facsimiléje a bizonyító oldalán.

Kiadói kartonozat piros/bordó percalin anyagból, aranyozott és mélyfagyasztott díszítésekkel a tálbeosztásokon és a gerincen. A széleken néhány enyhe kopás és használati nyom, egyébként az egész rendkívül masszív és tiszta marad.

A belső tér friss és teljes, gazdagon illusztrálva sok-sok gasztronómiai metszettel, az asztalszabályokat bemutató táblákkal, készített darabokkal és korabeli ételekkel.

Csodaszép példány.