2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Bottle (0.75L)

1 üveg eredeti dobozban

Egy ikonikus, finom és összetett pezsgő. A Maison Pierre Pérignon névadója – Hautvillers-i apátság pincemestere 1668-ban – a Dom Pérignon pezsgőben testesül meg, amely gazdag örökséget és az állandó kiválóság iránti törekvést képvisel. Ezt a látásmóddal rendelkező szerzetest gyakran tekintik a *Champenoise-módszer* (tradicionális pezsgőzési mód) felfedezőjének, amely a pezsgő történetének meghatározó pillanata. A Dom Pérignon továbbra is elkötelezett a minőség és a folyamatos innováció mellett, ezt az örökséget folyamatosan megerősíti a jelenlegi Chef de Cave, Vincent Chaperon, aki 2019-ben vette át a staffát. A Maison filozófiája – a konkrét évjárat jellemzésére koncentrálva – kifejezi a szándékot, hogy a „világ legjobb bora” legyen, ezt a célt a Dom Pierre Pérignon apátság pincemesterré történő kinevezésekor tűzték ki. Egy ikonikus cuvée, amelyet a legkiválóbb ínyencek is kiemelnek, minden Dom Pérignon Vintage a pezsgő egy adott évének tiszta, hiteles kifejezését ragadja meg.

A 2017-es év történelmi hőséget és extrém időjárási eseményeket hozott. Tavasszal fagyok érkeztek, majd forró, száraz nyár következett. Augusztus végén a felhőszakadás nyomása a *Botrytis* miatt nőtt. Ezek a ellentétes körülmények nagy érettségű Chardonnay-t eredményeztek, miközben a ritka Pinot Noir kivételes egyensúlyt mutatott az érettség és a frissegség között. Ez a évjárat radikális gesztust jelent, 30 év kreatív felfedezés lezárását, amelyet Richard Geoffroy vezetett.

Borkészítés és érlelés
A Dom Pérignon Vintage 2017 a lassú metamorfózis eredménye, amely kilenc év alatt bontakozik ki. A borászati folyamat szigorúan követi a *Champenoise-módszer* alapelveit, teljes elkötelezettséggel a évjárat hű kifejezéséhez. A hosszú pincében érlelés lehetővé teszi, hogy a pezsgő kivételes összetettségét és aromás mélységét kifejlessze. Szőlőfajták: Ez a kiemelkedő pezsgő a Pinot Noir és a Chardonnay fajták keverékéből készült.