2023 Dievole - Chianti Classico DOCG - 9 Bottles (0.75L)

A Dievole borászata teljes termelésének szimbóluma a Chianti Classico, amely első nagykövetté válik. Egy identitás- és területspecifikus keverék, ahol a tanninok éretten, jól integrálva a szerkezetbe hozzák a testet és a korty élvezetét, megtestesítve a fogyasztást mint igazi elbűvölést. Egy olyan címke, amely klasszikus módon értelmezi a tartományhoz tartozást, és amely ugyan már most is érzelmeket képes adni, a jövőben még inkább megdöbbent a bonyolultságával és mélységével.

A Dievole Chianti a Sangiovese mellett olyan egyéb, a termelési szabályzat által engedélyezett szőlőfajtákat is tartalmaz, konkrétan 6% Canaiolo-t és 4% Colorino-t. A szőlőültetvények 300 és 420 méter közötti magasságban találhatók, a talaj pedig löszös-agyagos, gazdag főként mészkőben és márnában. A szüret szeptember végén történik, a szaccolásból kapott must 75 hektoliteres cementedényekben fermentál hőmérséklet-szabályozás mellett. A következő érlelés először 13 hónapig tölgyfa nagy hordókban zajlik, majd a palackozás után további három hónapot közvetlenül üvegben.

A Dievole Chianti Classico szemeiben rubintvörös színben tűnik fel, különleges koncentrációval és intenzitással. Az illatprofil a viola mammola (szőttyű rózsafa) és a piros gyümölcsök klasszikus jegyeivel indul, majd harmadlagos jegyek felé fordul, mint a fűszerek és a kakaó. A szájon át közepes testű, fegyelmezett, egyensúlyban és harmóniában érzet, köszönhetően a tanninok tökéletes kidolgozásának; záróakkordként egy kellemes persistáló illatmaradással zár. Egy olyan címke, amely évről évre továbbra is kiváló minőségű színvonalon marad.