Torabhaig - The Distillers' Series - Iona's First Edition - 70cl

A Distillers’ Series-szel a Torabhaig lehetőséget ad a lepárlóknak, hogy saját ötleteiket életre keltve új megközelítéseket fedezzenek fel a whisky-készítésben. A sorozat minden kiadása hordozza készítője személyes aláírását, miközben szilárdan Skye-szigethez és a Torabhaig kézműves gyártási módszereihez kötődik.

Az első kiadás Iona Macphie alkotása, aki 2017 óta tölti be a lepárló szerepét a Torabhaig-nál.

Személyes értelmezése a Torabhaig-whiskyhoz a Skye vidéken tett sétái ihlették – vad dombok, a nyugalom pillanatai és az az öröm, hogy egy pohár whiskyt sötét csokoládéval kísérve élvezhetünk.

Különösen figyelemre méltó a tudatos döntés, hogy nem használnak tőzeget.

Míg a tipikus Torabhaig-stílus füstös whiskykre jellemző, Iona Macphie’s First Edition nem tőzegelt malátára épül. Ezzel egy időben 10 százalék csokoládé malátát használnak, ami jellegzetes malátás és kakaóval átitatott alapot ad a whiskynak.

A gyártási folyamatot szintén kifejezetten Iona Macphie víziójához igazították. A Concerto base malt és a Distillamax MG élesztő kerül felhasználásra, míg a 90–120 órás hosszú erjesztési idő és a szándékoltan hosszú spirit run része a megközelítésüknek.

Az alacsony kivágási pont a tőzegmentes szesz esetében úgy lett megválasztva, hogy a kész whiskyben különösen mély és gazdag aromák maradjanak.

Iona’s First Edition 60,9%-os ABV-vel van palackozva, ami egy robusztus kiadást eredményez. A whisky első töltésű bourbon hordók és tölthető sherry buttok kombinációjában érlelődött.

Ez az palackozás szándékosan különböző oldalát mutatja a fiatal Torabhaig Distillerynek, és a hangsúlyt a lepárló személyes aláírására helyezi.