Bunnahabhain 12 years old - b. 1990s - 70cl

Ez a ritka Bunnahabhain 12 éves (70 cl, 40%), körülbelül a 2000-es évek környékén palackozva (a palackkód L1029-rel kezdődik), mérföldkővé avatta ezt a ikonikus Islay lepárlótörténetben. Ez a konkrét kiadás a hagyományos korszak végét jelzi, éppen mielőtt a márka teljesen újrapergette volna önmagát.

A szomszédok, mint például a Laphroaig vagy az Ardbeg nehezen füstölt, orvosi jegyeket viselő whiskykével ellentétben, a Bunnahabhain a lágy, nem füstölt Islay whiskynak volt piacra bocsátva. A szeszt a Margadale folyó tiszta forrásvizéből nyertük, földalatti csöveken át szállítottuk, hogy megakadályozzuk a tőzeg ízének felvételét. Az érlelés elsősorban bourbon és sherry tölgyfahordók kombinációjában történt.

A 2000 környékén palackozott üveg egy olyan időből származik, amikor a whisky-ipar még erősen a nagy keverőházak standardjai szerint működött:
• Alkohol-tartalom: Ekkor a 12 éves standard 40% ABV-vel palackozódott. A whiskyt hűtéses szűrésen esett át és karamell színnel tettük egysíkú megjelenésűvé.
• Csomagolás: Az üveg klasszikus vintaged-stílusával azonosítható (gyakran csővel vagy dobozzal, horgonyos vagy kötélszimbólummal és a jellegzetes "Helmsman" logóval).

A millenniumi forduló után röviddel sok mindent megváltoztatott a lepárló. 2010-ben a Bunnahabhain radikálisan megváltoztatta irányát. Eltörölték a 40%-os verziót, és a 12 éves kiadás alkoholtartalmát 46,3%-ra emelték, innentől pedig a whiskyt hűtésmentesen érlelték és nem adtak hozzá színezést.

Ez a 2000-es palack időtlen időtartó időkapuvá változtatta a palackot. Whisky-rajongók és gyűjtők keresik ezeket a konkrét 40%-os palackokat, hogy megízleljék, hogyan alakult a lepárló ízprofilja évtizedek alatt.

Az ízlelők gyakran a régebbi verziót kissé könnyebbnek és krémesebbnek írják le — olykor jellemző az "Old Bottle Flavor"-hoz hasonló viaszos, aszalt gyümölcsös jegyekkel — összehasonlítva a mai, 46,3%-os kiadásokkal, amelyek sokkal karakteresebb sherry- és tengerparti jegyeket viselnek magukon.