2015 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Bottle (0.75L)

Dom Pérignon csak évjáratos lehet. A kamra sötétjében, a palackokban minden évjárat hosszú átalakuláson megy keresztül a kősodrás (lees) érintésével. Nem kevesebb, mint nyolc év érés szükséges a kiegyensúlyozottság eléréséhez, a Dom Pérignon Vintage karakterének harmonikus párbeszédéhez. A pezsgő a várt fiatalos frissesség helyett a tökéletes egyensúlyt tárja fel.

Megnevezés: AOC Champagne

Évjárat: Dom Pérignon Vintage 2015, egy olyan év született, amely kivételes kontrasztokkal tündököl, erejéről és észlelés közbeni feltűnő tapintati jelenlétéről ismert. A 2015-ös szüretelési szezon kiemelkedő éghajlati ellentétekkel volt jellemző, különösen hideg tavasz kezdetével, majd egy hosszú hőség- és szárazság időszakával egészen augusztus végéig. A szezon szeptember 7-én a ragyogó napsütés alatt kezdődő szüret a szőlők kifogástalan egészségéből merített, rendkívüli nagylelkűséget és egyensúlyt tárva fel a szemekben. Ez az évjárat kivételes aromai gazdagságot ígér, megragadva az esztendő egyedi lényegét.

Ízlelési Jegyzetek: A Dom Pérignon Vintage 2015-öt összetett aromás profil jellemzi, ahol a kakaó és a pörkölt jegyek intenzív tónusai összefonódnak a hársfa, bodza és liliom, jázmin, peónia finom virágos illataival. A fűszernövények, mint ánizs és kardamom, által kiemelt kompozíció friss gyümölcsös és növényi karaktert árul, kissé narancs- és zöld papaya jegyekkel. Ezzel a ízkép-összjátékkal a finombor-hívők számára harmonikus ízélményt teremt. A 2015-ös évjárat terjedelmével és finomságával karakteres, egyedi érzéki utazást ígér. A sárgabarack, kajszibarack, citrus és inulin (gencian) jegyek gördülékenyen keverednek, gazdag textúrát és sokrétű aromatikát kölcsönözve. Ez a cuvée gazdag és kiegyensúlyozott, megragadja a szőlejteni terroirok lényegét, amelyből származik, és felejthetetlen kóstolást ígér.

Étel- Párosítások: A Dom Pérignon Vintage 2015 különösen akkor mutatkozik meg, amikor kiválasztott tengeri herkentyűkkel, mint a kaviár, királyrák és languszt, párosítják. A bor aromás profilja gyönyörű összhangban áll a húsokkal, különösen a savanykás jegyekkel rendelkező húsokkal, például sertéssel, báránnyal vagy kacsával. A kiwi és guava egzotikus utalásai, a zöld curry fűszerei pedig hangsúlyozzák ennek az évjáratnak a komplexitását, gazdag és intenzív ízélményt adva.