2017 Costa di Bussia, Bussia - Barolo Riserva - 3 Bottles (0.75L)

Főbb jellemzők:

• Szőlő: 100 % Nebbiolo
• Remellé: Barolo DOCG (Monforte d'Alba, Piemonte, Olaszország)
• Alkohol-tartalom: 14,5 %
• Ízprofil: Gyógynövények illata, tömjén, szárított meggy, szantál, szilva, illetve fűszeres vagy balzsamos jegyek, kemény és szerkezetes tanninokkal.

- Parker-pontszám: 89/100
- Töltési szint (nyak)
- Címke állapota (Kiváló)
- Kupak állapota (Kiváló)
- 750 ml
- Palackozva a birtokon
- Fogyasztásra kész vagy érlelésre is alkalmas
- Szállítási mód: La Poste (Colissimo, stb…)

Ideális kóstolási ablak:

A 2017-es évjáratot meleg év jellemezte, gazdagabb, koncentráltabb és korábban hozzáférhető borokat kínálva, mint a hűvösebb évek.
• Jelen állapot: A bor teljesen érlelődési fázisában van. Tanninjai megpuhultak. Kiváló egyensúlyt kínál a koncentrált piros gyümölcs és másodlagos, fűszeres, dohányos és lombos jegyek között.
• Életkor: A Costa di Bussia borászat a Riserva érési potenciálját 15 évben becsüli. Most is élvezheti, vagy hagyhatja a kárásban érni egészen 2032-ig.
• Tálalási tanács: Hogy teljes aromás potenciálját felszabadítsa, nyissa ki a palackot 1–2 órával az étkezés előtt vagy öntse karafba (lassú dekantálás). Ideálisan 16–18°C között tálalva.

Étel–bor párok:

A szilárd tannin- szerkezet és a szép savtartalom ezt a Barolo Riserva-t gazdag, ízletes és texturált ételekhez teszi alkalmassá.
• Húsok és vadvilág: Ez a ház által ajánlott királyi párosítás. Részesítse előnyben a braised húsokat (például Brasato al Barolo), vaddisznó ragu, szarvas steak vagy kacsamell vörösboros szósszal.
• Szarvasgomba és gombák: A Nebbiolo lombos jegyei tökéletesen illenek Alba fehér szarvasgombájához vagy csipet gombához. Egy szarvasgombás csipet rizottó vagy szarvasgombás vajjal készült tagliatelle lesz a tökéletes kísérő.
• Sajtok: Válasszon kemény érésű sajtokat, mint Castelmagno (Piemonte helyi sajtlánca), Parmigiano Reggiano vagy érlelt Pecorino.