Balblair 2012 + Strathmill 2011 - Asta Morris - 700ml - 2 üvegek

Strathmill 12 Year Old 2011 – Asta Morris
Distillery: Strathmill
Region: Skócia (Speyside)
Bottling: Strathmill 12 Year Old 2011/2024 Asta Morris, Bourbon tölgyfahordóban (#AM159), 286 palack
Szín: Világos arany
ABV: 51,0%
Egy finom, kis cukorka-szerű jelleg
Frissiben egy vendég voltam a Bar Terroirban Ghent szívében (korábban Gouts & Couleurs, most új nev alatt, új menü, de ugyanaz a fantasztikus személyzet és szolgáltatás – abszolút megéri a látogatást!). Azért mentem, hogy a Care For Craft Spirits-től Jeroen szervezte kóstolón bemutassák az új Asta Morris kiadásokat. Mondhatnánk, hogy Bert Bruyneel maga volt a vendégelőadó, de a valódi „Zotte Bert” stílusban a beszéd nagy részét Jeroenra hárította. Nagyszerű este volt, tele humorral és – még fontosabb – kiváló whiskyvel. Az este egy fiatal Strathmill-lel kezdődött, egy Speyside-i lepárlóval, amely azóta teljesen abbahagyta a maláta készítését és teljesen a ginre állt át, higgyétek el!

az orr felé: ez egy finom, kis cukorka-szerű illat. Vanília, karamell, digestiv sütemények, széna, és egy kosár sárga gyümölcs érettségi állapotának különböző fázisai. Nagyon hívogató nyitás.
Az ízben is ismét egy finom, kis cukorka-szerű érzés. Bár az ABV ad neki kellő tartást, ez továbbra is csodásan megközelíthető „session whisky” – a legjobb fajta – ahol az orrról érkező gyümölcsös, édes jegyek egyértelműen visszatérnek, és egy kissé fűszeres fa jelleg ad hozzá egy gyengéd lendületet. Lábjegyzetként talán egyszerűnek tűnik, de valójában meglepően összetett.
A lecsengés újra visszahozza az összes ízt, végső selymesebb, enyhe kesernyés befejezéssel. Csodás.
Ez egy igazi könnyed iszogatásra szánt Speyside-whisky, amely olyan simán lecsúszik, hogy könnyen észre sem vehetjük a rejtett összetettségét. Egy klasszikus Speyside-treat. és körülbelül 75 euróért Kitűnő ár-érték arány.
Mark Dermul kóstolta 2024-05-30

Balblair 11 Year Old 2012 – Asta Morris
Distillery: Balblair
Region: Skócia (Felségvidékek)
Bottling: Balblair 11 Year Old 2012/2024 Asta Morris, bourbon + Palo Cortado sherry hordóban érlelt (#AM143), 250 palack
Szín: Világos arany
ABV: 52,0%
Textúra & Kóstolás
Balblair azóta is felemelkedő egyéni kedvenceim között van – különösen, miután néhány lepárló-exkluzívot kóstoltam. Ennek a fiatal Asta Morris kiadásnak a várakozásai természetesen magasak voltak, különösen tudva, hogy hosszú befejezéssel (vagy inkább dupla érleléssel) rendelkezik a Palo Cortado sherry hordóban. Ez egy meglehetősen ritka sherry-stílus – lényegében egy Fino, amely természetes evolúció útján váratlan fordulatot vett (a Google a barátod) – éles, jellegzetes éllel. Szeretem a sherry-hatású whiskyket, szeretem a Balblairt… de hogyan működne együtt a kettő?
Az orr rendkívül magával ragadó, azonnal mutatva Balblair védjegyét: vajsütemények, birsalma, mazsola utalása, mindez a sherry hordó egyértelmű hatásával körbetekerve. És tegyetek egy szívességet a whiskynak: 11 évet töltött a faiban, így 11 percet adjatok neki a pohárban. Az evolúció szembetűnő, és csak idővel javul.
Az ízben selymesen sima, szinte tökéletes egyensúlyban az ABV-vel. Víz? Kifejezetten nem szükséges. Nagyon édes és édességre hajló, vajkaramellát, édesgyökeret, vaníliát és karamellt kínál, a sherry hatásának enyhe sós élével emelve. A textúra kiváló. Ez egy mesterien összeválogatott hordó-költemény a Nyugat-Flandriai kézművestől, aki csendben finomítja és gondosan ápolja ezeket a hordókat.
A befejezés hosszú, fokozatosan melegít kiválasztott fűszerekkel, majd egy gyengéden száradó, elegáns utóhangban fakul.
Milyen kiváló Balblair ez, különösen a korát figyelembe véve. Helyes dicséret, Bert. Ha még mindig megtalálható, körülbelül 76 euróért kapható – igazi “nem kell mellette gondolkodni” típus.
Mark Dermul kóstolta 2024-05-30