[Gastronomie] Menon - Les Dons de Comus - 1750

[MENON].
A Dons de Comus, avagy a konyhaművészet gyakorlati formába öntése, új kiadás, átdolgozott & bővített szerző által: Harmadik kötet.
Párizs: Veuve Pissotnál, 1750.
1 kötet in-12 (körülbelül 17 × 10 cm), csak a III. kötet (főként a cukrászat és az édességek készítésére összpontosít).

Teljes, korabeli barna bőr kötés. A gerinc sima, aranyozott díszítéssel virágmotívumokkal és futó motívumokkal, címlap-darab vörös marokkbőrből („ DONS / DE / COMUS ”) és lapszám-darab („ TOM III ”). Kötés kopott, de autentikus és szilárd. A elő- és hátsó lapok felülete kopott, epidermális elváltozások és súlyos kopások láthatók, a koronák és sarkok kopottak enyhe hiányokkal, a gerincen szép korabeli aranyozás megőrződött.
Belső rész kissé fakó a korszak vékony papíron. Címlap gravírozott vignettája és tipográfiai sávok. Régi, kézzel írt tinta megjegyzések a védőoldalon és a címoldalon.

Az 1750-es kiadás ennek a francia gasztronómiai irodalom alapművének, amelyet a híres névtelen szakács, Menon írt. A Les Dons de Comus az XVIII. század egyik legbefolyásosabb szakácskönyve, amely a rokonszenvesebb, modernebb és technikai konyha felé mutató átmenetet jelzi XV. Lajos uralkodása alatt. Ez a harmadik kötet mélyen foglalkozik a cukrászat, a tészták és az édességek és sós készítmények művészetével, a korszak nagy kulináris művészetéből.