Kilchoman Machir Bay - b. 2013 - 700ml

Kilchoman Machir Bay (46% ABV) a Kilchoman lepárlóházának zászlóshajója, Islay független farmi lepárlója. A lepárló közvetlen közelében található, gyönyörű, széllökésektől fűtött homokos tengerpart nevezi így. Ez a single malt a maga módján a tipikus Islay-itala, amely egyensúlyt teremt a sziget hagyományos, testes tengeri füstje és a ragyogó, gyümölcsös, megközelíthető karakter között.

Hordóösszetétel és technikai adatok
• A hordóterv: a végleges keverék egy gondosan összeállított mix, 90% első töltésű ex-Bourbon hordókból és 10% Oloroso Sherry butt-ból. A bourbon hordók hozza a tiszta vaníliás és citrusos profilot, a sherry fa pedig egy elegáns aszalt gyümölcsös összetettséget és színt ad.
• Füstprofil: a rozsda durva, 50 ppm-re (parts per million) bepácolt árpából származik, komoly, karakteres füstöt kölcsönözve, mely összehasonlítható az Islay legendáival, például az Ardbeggel és a Laphroaiggall.
• Tisztaság: a Kilchoman farm-to-bottle elveinek hűen 46% ABV-n, természetes halvány színével palackozva, és teljes mértékben kerülve a hidegfinomítást, hogy megőrizze a természetes, olajos íz-érzetet.

Ízprofil és kóstolási jegyek
A dél-koszt Islay whiskyk némelyikének intenzív, gyógyászati jódos jegyeivel ellentétben, a Machir Bay tiszta, ropogós, hamvas füstöt és életerős gazdasági zamatokat képvisel.
• Orroked (illat): Határozott és azonnali hamvas füst és gyengéd tengeri spray. Ezt a nehéz füstöt finoman ellensúlyozza a citromhéj édesessége, a vaníliás karamell, a mézédes maláta keksz és egy finom zöld alma érintése.
• Szájíz (íz): Gazdag, tiszta és olajos. Kezdetben édes vajkaramella, vaníliás krém és lédús trópusi gyümölcsök (barack és körte) lepik el a szájat. Ezt az édességet éles kandírozott citrusok, tört fekete bors és meleg tábortüzes füst törik meg.
• Lezárás: Hosszú, melegítő és tartósan édes. A zárás száraz jegyben marad, a megégett tölgyfa, sós édesgyökér és az ott-lévő tengerparti füst kísérik tovább.