12 bouteilles de Château du Pavillon 2017 en Canon-Fronsac de la famille PONTY. Datant du 19ème siècle, Château du Pavillon est historiquement le premier vignoble de la famille Ponty, un symbole des vins de Canon Fronsac, et un symbole de notre famille. Etant le premier vin que nous avons produit, il représente parfaitement notre style : un vin élégant, riche et complexe, avec des notes boisées toujours subtiles, beaucoup de fruit et de fraicheur, et un équilibre parfait. Il représente aussi nos racines, l'endroit où des générations de notre famille ont grandi, se sont mariées, ont appris leur savoir-faire. C'est notre coeur, dans une bouteille. Une couleur profonde aux reflets violacés. Riche et très complexe, ce vin montre un nez très légèrement boisé et dans les quatre premières années des arômes de fruits rouges (fraise et cerise). Au vieillissement, des parfums d'épices douces, de cassis et de bon cuir, alliés à une finale longue, soyeuse, comme du velours. Une structure parfaite et des tannins fins et soyeux. Sublime!! Voyez mes autres ventes sur Catawiki.