Sappiamo tutti che i colori convenzionali del vino sono bianco, rosso e rosato. Questi sono i tre colori dei vini che vedi nelle corsie dei supermercati e sui menu dei ristoranti. Tuttavia, hai mai sentito o visto vini con un colore diverso da questi tre? Beh, si trovano certamente là fuori e, anche se possono sembrare un po' bizzarri, faranno decisamente un figurone alla tua prossima cena. I nostri esperti di vini hanno cercato a destra e a manca per trovare il meglio dei grappoli dai colori più strambi.
Ci sono alcune interessanti varianti del trio rosso, bianco e rosè. In realtà, ci sono circa 36 varianti uniche all'interno di queste ampie categorie che definiscono la tonalità, l’intensità e ovviamente il colore del vino. Il colore cambia con l'età del vino, con i rossi che diventano gradualmente marroni per l’ossidazione e i bianchi che tendono ad una tonalità più gialla, arrivando spesso ad una tonalità dorata o bruna. E per i colori più vivaci? Questi possono riflettere vini più esotici, che magari non utilizzano sempre uve come fonte principale di alcol.
Blu
Un vino da provare dalla Spagna. È blu ed è chiamato Gik Blue Wine. In realtà, è solo normale vino rosso e bianco mescolato con pigmenti naturali della buccia dell'uva (biologici) chiamati indaco e antocianine usati per sviluppare il colore blu. L'origine del nome potrebbe derivare dalla parola thailandese "Gik", che significa qualcuno (o qualcosa) con cui hai una relazione occasionale. Ciò potrebbe significare che te ne potresti innamorare, ma è un’esperienza divertente! Il blu rappresenta il movimento, l'innovazione e l'infinito. Forse Kandinsky l’ha espresso al meglio: "più l'azzurro diventa profondo, più chiama insistente l'uomo verso l'infinito, risvegliando in lui un desiderio di purezza".
Un altro vino blu relativamente poco costoso che sta ricevendo recensioni entusiastiche è il frizzante Blumond della ditta Saraceni, in Italia. Sicuramente vale la pena provarlo, se non altro per la novità in sé. Molti dicono che sia stato usato durante dei matrimoni: qualcosa che stimolasse la conversazione tra gli ospiti!
Verde
E i vini verdi? Le erbe sono state utilizzate nel vino fin dai tempi dell'antica Grecia e oggi alcuni di questi vini aromatizzati hanno anche cannabis infusa. Tale prodotto, Know Label, utilizza vari ceppi di cannabis che sono estratte a freddo nel vino durante la vinificazione. Tuttavia, questo vino può essere consumato legalmente solo in California.
Anche i portoghesi hanno la loro versione di vino verde, Vinho Verde, tradotto direttamente con "vino verde". Purtroppo, la ricerca di qualsiasi associazione di colore si ferma lì. Il verde in questi vini si riferisce alla loro vivacità leggermente effervescente e alla loro freschezza, poiché spesso hanno una bassa percentuale di alcol (circa il 9%) e vengono imbottigliati ancora novelli.
In Scozia, i vini Cairn O'Mohr producono un vino verde fatto dalle foglie di quercia, dato che la vineria è troppo a nord perché si possa coltivare uva. Un'altra variante interessante è il vino di colore giallo-verde jalapeño della Cardinal Hollow Winery - non sorprenderà trovarlo un po’ piccante!
Vino Cairn O'Mohr
Arancione
Alla fine di questa lista incontriamo il colore arancione I vini arancioni si possono ottenere da uve bianche che siano state lasciate con le loro bucce e semi intatti per un periodo prolungato di tempo. Questi vini si trovano comunemente in Georgia, Slovenia e in alcune regioni dell'Italia.
Dato che ci sei, perché non provi il vino di zucca di produttori come Maple River Winery, del nord Dakota? Naturalmente si possono ricavare altri colori (anche da questo vigneto) utilizzando frutta come albicocche, uva spina, rabarbaro, fragole e fiori di lilla.
Ora la domanda è, quale proverai per primo? Tieni d'occhio le nostre aste di vini settimanali: non si sa mai quando una di queste bottiglie insolite potrebbe fare il botto. O forse possiedi tu una serie di vini colorati che ravviva la tua cantina? Se sei curioso di sapere quanto potresti ricavare vendendoli, registrati come venditore qui ed inizia ad offrirli all’asta.