Todos sabemos que as cores de vinho convencionais são o tinto, o branco e o rosé. Estas são as três cores de vinho que lhe são apresentadas nos corredores dos supermercados habituais, nos menus dos restaurantes ou quando lhe perguntam qual o vinho que prefere. No entanto, já alguma vez ouviu falar ou viu vinhos fora deste trio de cores? Bem, eles andam por aí e, embora possam parecer um pouco estranhos quando os vimos, irão definitivamente impressionar no próximo jantar que organizar em sua casa. Os nossos especialistas em vinhos procuraram exaustivamente para descobrir os melhores vinhos com cores estranhas que estão disponíveis no mercado.
Existem algumas variantes interessantes do trio do tinto, branco e rosé . Na verdade, existem cerca de 36 variantes únicas dentro destas categorias abrangentes que definem a tonalidade, a intensidade do vinho e, claro, a cor. A cor muda à medida que o vinho envelhece, com os tintos a ficar gradualmente castanhos devido à oxidação e os brancos a evoluir para tons mais amarelos, muitas vezes adotando tonalidades naturais de dourado ou castanho. Mas e as cores mais vibrantes? Estas podem representar os vinhos mais exóticos, talvez nem sempre utilizando uvas como a principal fonte de álcool.
Azul
Um que deve experimentar chega-nos de Espanha. É azul e tem o nome de Gik Blue Wine. Na realidade, são apenas vinhos tintos e brancos normais misturados com pigmentos naturais (orgânicos) da pele da uva, chamados de índigo e antocianina, que são utilizados para criar a cor azul. O nome pode ter a sua origem na palavra tailandesa “Gik”, que representa alguém (ou algo) com quem tem um relacionamento casual. Isto significa que se poderá apaixonar por ele, mas é uma experiência divertida! O azul representa movimento, inovação e infinito; talvez Kandinsky o tenha explicado um pouco melhor: “quanto mais profundo se torna o azul, mais fortemente chama o homem para o infinito, despertando nele um desejo para o puro.”
Um outro vinho azul relativamente barato que está a receber incríveis elogios é o espumante Blumond da empresa Saraceni em Itália. Vale mesmo a pena experimentar, mais que não seja pela novidade. Muitos divulgaram a sua utilização em casamentos; algo para estimular a conversa entre os convidados!
Verde
E que tal vinhos verdes? Desde o tempo da Grécia antiga que se infundem ervas no vinho e atualmente alguns destes vinhos aromatizados chegam mesmo a ser infundidos com marijuana. Um destes produtos, Know Label, utiliza diversas variedades de marijuana que são extraídas para o vinho durante a vinificação por um processo de frio. No entanto, legalmente, este vinho apenas pode ser consumido na Califórnia.
Os portugueses também têm a sua própria versão de vinho verde, o conhecido Vinho Verde. Infelizmente, qualquer associação com a cor verde fica por aqui. O verde nestes vinhos refere-se à sua vivacidade fresca e ligeiramente efervescente, pois muitas vezes têm uma percentagem de álcool baixa (cerca de 9%) e são engarrafados ainda novos.
Na Escócia, os vinhos Cairn O’Mohr produzem um vinho verde a partir de folhas de carvalho, pois esta adega situa-se demasiado a norte para cultivar uvas. Outra variante interessante é o vinho amarelo-verde de jalapeño da adega Cardinal Hollow, na Pensilvânia - obviamente que com este pode ficar com os calores!
Vinho Cairn O’Mohr
Laranja
O laranja é a última cor desta lista. Os vinhos laranja podem ser produzidos a partir de uvas brancas que foram deixadas com as suas peles e as suas grainhas intactas por um prolongado período de tempo. Estes vinhos são habitualmente encontrados na Geórgia, Eslovénia e em algumas regiões de Itália.
E como já está encaminhado, por que não experimentar também vinho de abóbora de produtores como a adega Maple River no norte de Dakota? Claro que também podemos obter outras cores (também desta adega) utilizando frutos, como alperces, groselha, ruibarbo e morangos, e flores de lilás.
Agora a pergunta importante é, qual destes irá experimentar primeiro? Fique de olho nos nossos leilões semanais de vinhos; nunca se sabe quando poderá aparecer uma destas garrafas invulgares. Ou talvez tenha uma gama de vinhos coloridos a alegrar a sua cave? Se está curioso para saber quanto poderia ganhar num leilão com os seus vinhos, registe-se como vendedor aqui para começar a oferecê-los para leilão.