Rare ouvrage de ce guide exhaustif pour les professionnels de la boisson et de la confiserie. Publié par Roret, ce manuel détaille les procédés pour préparer une multitude de délices, du café au punch, en passant par les glaces et les liqueurs - Avec des recettes précises et des conseils d’expert, c’est l’outil parfait pour les limonadiers et confiseurs en quête d’excellence - Publiée par Roret, est une référence dans le domaine, couvrant les meilleures techniques pour créer des boissons rafraîchissantes et des douceurs irrésistibles. Un must-have pour ceux qui veulent maîtriser l’art de la limonade et de la confiserie - M. Cardelli - Manuel Du Limonadier Et Du Confiseur - 1827 - Roret iv + 360 pages - Etat correct de la reliure qui reste tout de même bien frottér, ouvrage dans son plein cartonnage d'origine, plats usés quelques manques et salissures, reliure solide - Etat intérieur correct, 2 premiers feuillets (catalogue Roret) se détachent en partie, salissures et rousseurs éparses, manque qqles feuillets probablement en fin d'ouvrage (absence de table des matières) - Service de livraison assuré sous quelques jours –