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Die schönsten Objekte – präsentiert von {name}

Ger van Oers

DESCRIPTION

Japanese kitchen knife.

Brand/Artist: 関孫六 sekimagoroku

1. Deba 出刃 (deba knife)
Thick and sturdy blade
Dimensions: 29 × 5 × 2.1 cm
Blade Length: 17 cm
Weight: 1248 g


2. Nakiri 菜切 (vegetable knife)
Square-edged blade
Dimensions: 29 × 4 × 2 cm
Blade Length: 16.7 cm
Weight: 815 g

This knife is unused, but it has some minor scratches.

The characteristics of Japanese knives include their sharpness and durability, as they utilize sword-making techniques. Their quality is recognized worldwide. The oldest surviving Japanese knife dates back to the Nara period and is preserved in the Shosoin in Nara. Knives were considered consumables that needed to be sharpened, so very few have survived, but it's believed that they existed even before the Nara period. The shape of these ancient knives resembles that of Japanese swords, with exceptionally long handles.

Knives of this shape were used until the mid-Edo period. It's said that knives with similar shapes to today's deba, yanagiba, and nakiri knives were perfected from the mid to late Edo period. The Edo period was a time of stability and cultural development in Japan, leading to the flourishing of various culinary cultures and the evolution of tools to match.


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Japan - Nach 2000

"刀 KATANA" kitchen knife,  菜切 Nakiri , 出刃 Deba　 - Küchenmesser - Kitchen knife set - Stahl - Japan

Tisch und Küche

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Cristal d'Arques

Objekt

Küchenmesser

Tafelservice

Menümesser-Set

Besteck

Teller

Tischtuch

Speiseservice

Kaffeeservice

Glasservice

Menümesser

Champagnerkühler

Kaffee- und Teeservice

Teeservice

Weinglas

Pfanne

Besteck für 12 Personen

Weinkühler

Tasse und Untertasse

Siphon

Tafelservice für 12 Personen

Champagnerflöte

Messerbänkchen

Dekanter

Herkunftsland

Europa

Nordamerika

Russland

Tschechien

Asien

Luxemburg

China

Südamerika

Norwegen

Material

Porzellan

Kristall

Versilbert

Stahl

Holz

Metall

Glas

Gold

Edelstahl

Kupfer

Keramik

Knochenporzellan

Messing

24 Karat Gold

Emaille

Aluminium

Eisen

Silber

Leinen

Bakelit

Töpferware

Vergoldet

Knochen

Gusseisen

Plastik

Zustand

Hervorragender Zustand - kaum gebraucht, mit minimalen Altersspuren & Verschleißerscheinungen

Wie neu - unbenutzt

Guter Zustand - gebraucht mit geringen Alterungsanzeichen

Guter Zustand - gebraucht, mit geringfügigen Altersspuren & Mängeln

Mäßiger Zustand - stark gebraucht & mit möglicherweise fehlenden kleineren Teilen

Unbenutzt, wie neu

Sehr guter Zustand, siehe Beschreibung

exzellenter Zustand

Guter Zustand

Schlechter Zustand - stark gebraucht, mit großen Rissen, Schäden oder erheblichen Fehlstellen

Periode

2020 und ff.

1960-1970

1970-1980

1950-1960

1980-1990

1990-2000

2010–2020

1920-1930

1940-1950

1930-1940

2000-2010

1850-1900

1910-1920

1900-1910

1750–1800

1950-1974

1800-1850

1920-1949

Unabhängigkeit (1947-heute)

21. Jahrhundert

Zweite Hälfte des 20. Jahrhunderts

1970-1979

1975-1999

20. Jahrhundert

Stil

Art Deco

Vintage

Antik

Art Nouveau

Zeitgenössisch

Von der Antike inspiriert

Mid-century modern

Design

Jugendstil

Barock

Moderne

Vom Art-Nouveau-Stil inspiriert

Französisches Design

Vom Art-déco-Stil inspiriert

Bauhaus

Arts & Crafts

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"刀 KATANA" kitchen knife, 菜切 Nakiri , 出刃 Deba　 - Küchenmesser - Kitchen knife set - Stahl - Japan

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