Cantina Elio Grasso Nome vino Casa Matè Formato 0,75 Lt Anno 2020 Denominazione Barolo DOCG Vitigni Nebbiolo Temperatura di servizio 18/20 °c Regione Piemonte Gradazione Alcolica 14,50% Vinificazione e affinamento: Fermentazione alcolica in serbatoi d'acciaio a temperatura controllata con rimontaggi giornalieri. Effettuata la fermentazione malolattica il vino si affina in botti di rovere di slavonia da 25 ettolitri dopo l'imbottigliamento normalmente in agos. Note sensoriali di degustazione: Barolo Casa Matè 2020 Elio Grasso: Note fruttate con richiami di fiori, goudron, spezie e frutta rossa matura. Granato, luminoso. Setoso in bocca, si dipana con lentezza svelando nerbo e una trama integra, dai tannini levigati e nobili. Finale lungo, sapido e balsamico che invita al nuovo sorso. Suggestivo spettro olfattivo che sembra richiamare gli elementi di mare e terra: note salmastre di alga e risacca marina si sposano a humus, china, genziana e alle erbe officinali. Sbuffi balsamici e ricordi di scatola di sigari esaltano sentori maturi e croccanti di prugna e ciliegia. Quale calice usare per degustare? Ballon Ideale per i grandi vini rossi robusti, corposi e intensi, che necessitano di unintensa ossigenazione per dischiudere tutti i loro profumi profondi e complessi ed esaltarne l’evoluzione nel calice. Per bere al meglio, ti consigliamo di versare il vino in decanter almeno 1 o 2 ore prima di servirlo. Abbinamenti consigliati: Questo vino si abbina in modo perfetto con carne, selvaggina, formaggi, formaggio stagionato, maiale. Cantina Elio Grasso Nome vino Gavarini Chiniera Barolo Formato 0,75 Lt Anno 2020 Denominazione Barolo DOCG Vitigni Nebbiolo Temperatura di servizio 18/20 °c Regione Piemonte Gradazione Alcolica 14,50% Vinificazione e affinamento: Effettuata la fermentazione malolattica il vino si affina in botti di rovere di slavonia da 25 ettolitri dopo l'imbottigliamento normalmente in ago. Note sensoriali di degustazione: Barolo Gavarini Chiniera 2020 Elio Grasso: Aromi balsamaci, frutta rossa, grafite, cacao. Delicato color rubino dai riflessi granato. Setoso in bocca, pieno e succoso, si espande con vigorosa e austera freschezza, evidenziando una vena minerale e tannini in evoluzione. Lungo il finale che richiama la liquirizia. Il ventaglio olfattivo apre con suggestioni di ciliegia matura, prugna, scorza di arancia, humus, viola mammola. Seguono radice di liquirizia, china e rabarbaro, poi intense note di canfora, eucalipto e alloro caratterizzano limpronta balsamica di fondo.. Abbinamenti consigliati: Questo vino si abbina in modo perfetto con pasta, carne, selvaggina, formaggi, formaggio stagionato, maiale. Punteggi e giudizi della critica: Barolo Casa Mate’ 2020 ha preso 96 punti da Vinous ( Antonio Galloni) Barolo Gavarini Chiniera 2020 ha preso 97 punti da Vinous ( Antonio Galloni) La spedizione avverrà con apposito imballo in POLISTIROLO al riparo da urti e da sbalzi di temperatura e cartone dedicato tramite corriere espresso. NON spedisco in Turchia e Corsica