MONROJ BAROLO Denominazione di Origine Controllata e Garantita Nonostante i piemontesi, per lunghi decenni, siano vissuti sugli allori, il Barolo è e rimane uno dei più grandi vini del mondo, ricco di tradizione e di storia ed apprezzato ad ogni latitudine. La zona di produzione della Denominazione di Origine Controllata e Garantita è limitata a 11 comuni. Barolo e Monforte sono sicuramente tra i comuni più importanti per la produzione di questo grande vino. Ed è proprio in un lembo di terra, a cavallo tra questi due paesi, a Novello, che la Teo Costa produce il Monroj, Barolo di enorme complessità e delicatezza. Tipo di vino: rosso invecchiato di enorme struttura e potenza. Collocazione del vigneto: comune di Novello, località “I Merli” tra Barolo e Monforte. Giacitura e tipo di terreno: collina esposta ad ovest particolarmente ricca di silice e di calcare con una spiccata stratificazione di tufo e pietra e percentuali di argilla minoritarie. Varietà di uva: Nebbiolo Lampia 100% Cure nella preparazione: selezione delle uve con vinificazione in botti, macerazione media e frequenti follature delle vinacce. Tenore Alcool: 14,5% Invecchiamento: Affinamento 30 mesi. Tipo di bottiglia: antica anni ’50. Imballo: cassa da n.6 bottiglie coricate. Colore: rosso granato profondo con riflessi aranciati. Profumo: intenso, nobile con grande persistenza. Sapore: di grande armonia ed aristocrazia. Eccezionalmente pieno, generoso e vellutato. Epoca di consumo: raggiunge l’apice qualitativo dopo 5-6 anni e si evolve positivamente fino a 18-20 anni. Temperatura di servizio: 17-18°C