Het Berkel Model 115E werd vanaf 1959 in de Nederlandse productiefaciliteiten geproduceerd Het model Berkel is erg populair in de horeca vanwege het 370mm mes en een onverslaanbare prijs/prestatie verhouding. Deze machine is voorzien van een motor en kan dus volledig automatisch werken maar ook nog steeds door het vliegwiel manueel te bedienen. De Berkel vliegwielsnijmachine model 115E heeft een snijdikteverstelling op 20 posities. Het is bevestigd aan de rechterkant van de behuizing van de machine. De slijper die op het eerste gezicht niet zichtbaar is, bevindt zich bovenaan de schouder, bedekt door een deksel dat direct vastklikt waardoor de vorm van de machine bochtig wordt, het gebruikte mes is 370 mm. van diameter. Het vliegwiel dat de beweging voor de volledige werking van de machine creëert, is uitgerust met een intrekbare bachelietknop die ervoor zorgt dat er tijdens de afwezigheid van gebruik niet tegenaan wordt gestoten en ook de veiligheid dat niemand hem onvrijwillig in werking stelt Door de groote en het gewicht wordt het object niet verzonden