Camion Freres - prés Ipari design

Ez egy régi francia öntöttvas fogantyú, amelyen a gyártó CF ... Camion Freres márkajelzés látható, amelyet 1820-ban alapítottak Vivier au Courtban. Ezt a fogantyút arra használták, hogy elkészítsék a Canard à la Presse receptjét... préselt kacsa.
Ez a Rouenból származó konyhai eszköz a 19. században az volt a célja, hogy kivonja a vért és a velőt a kacsacombból. A kivont folyadékot később arra használták, hogy egy szószt készítsenek, amely kíséri a madár húsát.
A főtest öntöttvasból készült, míg a belső tartály valószínűleg alumíniumból és acélból van, a külső tálca pedig kék zománcozott, folyadékgyűjtő.
Ezek a csatlakozóaljzatok gyűjtemények tárgyai, és egyes luxus éttermekben használják őket különleges alkalmakra.
Az ételt és az eszközt a párizsi La Tour d'Argent étterem tette híressé, ahol ma is egy mesterszakács által készített fogás található.
Méret
Altezza 44 cm x szélesség 20 cm x mélység 16 cm