Kés-hüvely - Japán - 1970-1980

Ez a vintage japán késkészlet egy Nakirit és egy Debát tartalmaz, két klasszikus és kiegészítő kés a hagyományos japán konyhából. Mindkét kés éles és azonnal használható, szép, őszinte patinával, amely hangsúlyozza korukat és hiteles használatukat.

De Nakiri (teljes hosszúság kb. 31 cm) egy egyenes és széles pengével rendelkezik, ideális a zöldségek szeletelésére, aprítására és finom feldolgozására. A kés nagyon kontrolláltan működik, és tiszta, egyenes vágásokat tesz lehetővé, amelyek jellemzőek a növényi alapú elkészítésekre.

A De Deba (teljes hossza kb. 25 cm) kompaktabb és nehezebb kivitelben készült, hal előkészítésére, filézésre és a csontok körüli munkára tervezték. A masszív penge stabilitást és precizitást nyújt erőteljes vágásoknál.

Mindkét kés fa fogantyúkkal van ellátva, és hagyományos japán készítőjeleket visel a pengén. Egy karakteres készlet japán kések, vintage konyhai eszközök vagy kézműves acél rajongóinak, akik értékelik a történelemmel bíró tárgyakat.