2006 Château Pontet Canet - Pauillac 2ème Grand Cru Classé - 2 Bottles (0.75L)

Két palack Château PONTET CANET 2006, Pauillac cru Classé.

A Château Pontet Canet borai, amelyek 2010 óta bio-dinamikus tanúsítvánnyal rendelkeznek, feltárják a nagy pauillacs jellemzőit: koncentrációt és komplex cédrus- és fekete gyümölcsös aromákat.
Az idő múlásával észrevesszük, hogy frissebbé és kiegyensúlyozottabbá vált, miközben megmutatkoznak a vörös gyümölcsök és cseresznye jegyei is. A szájban csodálatos, különleges fajta, selymes kifejezéssel, szinte burgundi stílusban.
A boruk sikere elsősorban Alfred Tesseronnek köszönhető, aki vezeti a birtokot, és akit Jean-Michel Comme segített egészen 2020-ig (majd Mathieu Bessonnet váltotta fel).
A tulajdon filozófiája ezt a területet valódi kertként látja, amit szeretettel kell gondozni, mint egy gyermeket. Ezért, de ugyanígy az ott dolgozó férfiak és nők egészsége érdekében is, a kultúra biodinamikus tanúsítvánnyal rendelkezik (ez egyedülálló tény a Bordeaux-i nagy borvidékek között), és az élő természet ritmusa tiszteletben van tartva.
Egy pincében természetesen a munka ugyanilyen gondosan történik. Bár az összetétel főként cabernet-sauvignonból (többségben), merlotból és cabernet-francból áll, bizonyos évjáratokban kis, 1%-os mennyiségben petit verdot is hozzáadhatnak, hogy a bor komplexitását növeljék. Emellett a bor tölgyfahordókban érlelődik, amelyekben az új fahordók aránya nem haladja meg a harmadot.
És ez tizenhat-tól húsz hónapig tartott.
Kis újítás, de nem utolsósorban: ha a bor kétharmada fák alatt érlelt, a maradék egyharmad amphorában pihen.