C. da Silva - Dalva - 20 years old Tawny, 30 years old Tawny - Douro - 2 Bottles (0.75L)

Kérjük, vegye figyelembe: Ez egy ismétlődő árverés. A fényképeken látható pecsét szám(ok) eltérhetnek az Ön palackján lévő(ke)n lévő(ke)n lévőktől.

C. da Silva, Dalva 30 éves tawny port, 1 x 0,75L
C. da Silva, Dalva, 20 éves Tawny Port, 1 x 0,75L
2 üveg


1933-ban, miután épp Brazíliából érkezett, Clemente da Silva megvalósította életre szóló álmát, létrehozva egy kiváló borászatot, amely a vállalkozásának globalizációjához vezetett: C. da Silva – a neve rövidítése. Egy évvel később bejegyezte a Dalva márkát, amely a 'da Silva' összevonásából ered. Egyszerű és nagyon portugál hangzású névvel könnyen sikerült különböző piacokon érvényesülni.
Az üzleti tőke befektetéséhez keresve tevékenységet Brazíliában, a fiatal vállalkozó kihasználja a szoros együttműködést a Corrêa Ribeiro e Filhos céggel, amelyet 1862-ben alapítottak, és amely a felesége családjáé, hogy felépítse kezdeti készleteit és megtegye az első lépéseket az üzletben, ahol híresek az 1896, 1912 vagy 1920-as évjáratú Vintage Ports.
A századokon átívelő tudás és technikák ötvözésével Dalva portfóliója egyedülálló és megkülönböztethető, páratlan kínálatot nyújtva a Colheita Port Wines-ból, amely magában foglalja egyedi és limitált kiadásokat, a klasszikus Vintage Port Wines-t, valamint egy exkluzív fehér port kínálatot, mely a érlelt és dátumozott Golden White és Dry White kollekcióval ér véget.

Borász: José Manuel Sousa Soares.

VÍZFÉLÉK: Hagyományos a Douro régióból, mint például a Touriga Nacional, Touriga Franca és Sousão.

C. da Silva, Dalva 30 éves tawny port, 1 x 0,75L
Díjak/javaslatok
96 pont, VertdeVin
92 pont, Wine & Spirits Magazine
18 pont, Revista de Vinhos
17 pont, Jancis Robinson

VINIFICATION
A fermentációs folyamatot ideális időben szakítják meg, a hagyományos Portói bor készítési módszer szerint, amely magában foglalja a fermentáció megállítását borvidékről származó brandy hozzáadásával. Ez a 30 éves Tawny Portói bor különböző kiváló minőségű szortimentekből származó tételekből készül, amelyek különböző időtartamokra érlelődtek hordókban, így egy tawnyszínű, érlelt aromákkal rendelkező bort eredményezve, amely egy 30 éves bor ízprofilját tükrözi.

Ízjegyek
Barna szín, zöldes fényekkel. Lenyeső orr, ahol a dió és karamell aromái kiemelkednek, kávélikőr jegyekkel. Az ízlelőkéregben egy lebilincselő bor, rendkívül kiegyensúlyozott, aszalt gyümölcsök utalásaival. Lágy befejezés kivételes tartóssággal.

kiszolgálás
Fogyasztható egyedül vagy előételekkel, például „foie gras”-szal. Tökéletesen illik a konvencionális édességekhez vagy a hagyományos „bolo-rei”-hez. Tálalja 12°C és 16°C közötti hőmérsékleten. Fogyassza mértékkel.

C. da Silva, Dalva, 20 éves Tawny Port, 1 x 0,75L
Díjak/javaslatok
95 pont, aranyérem, International Wine Challenge
93 pont, Decanter World Wine Awards
92-93 pont, VertdeVin
90 pont, Wine & Spirits Magazine
17 pont, Vinum Magazine
17 pont, Jancis Robinson
Gold Medal, Mundus Vini

VINIFICATION
A fermentációs folyamatot ideális időben szakítják meg, a hagyományos Portói bor készítési módszernek megfelelően, amely magában foglalja a fermentáció leállítását bor eredetű brandy hozzáadásával. Ez a 20 éves Tawny Port a különböző kiváló minőségű borokból készült tételről származik, amelyek különböző ideig érlelődtek hordókban, így egy olyan bort eredményezve, amelynek színe tawnysárga, aromái kiforrottak, és egy 20 éves bor ízprofilját mutatja.

Ízjegyek
Barna szín narancsos reflexekkel. Összetett orr, intenzív szárított és kandírozott gyümölcsök aromáival, molasz, vanília és fűszerek árnyalataival. A szájon selymes, finom tanninokkal, tartós befejezéssel.

kiszolgálás
Tökéletesen illik tojás- vagy diódesszertekhez, például mandulás tortához, vagy közepes intenzitású sajtokhoz. 12°C és 16°C közötti hőmérsékleten tálaljuk. Mértékkel fogyasszuk.