Hibiki Japanese Harmony - Suntory - 70cl

A Suntory Hibiki Harmony egy japán whisky, különleges palacktervezéssel: a 24 bemélyedés mindegyike az adott nap óráját, valamint a japán holdnaptár hónapját jelképezi. A palack címkéjéhez kézzel készített Echizen papírt használnak, amely négyszer nyomtatott. A Japanese Harmony a legjobb maláta- és gabonawhiszkikből készült, a Suntory lepárlóüzemeiből.
A Hibiki Japanese Harmony malátát és gabonapárlatot tartalmaz a Yamazaki, Hakushu és Chita lepárlóktól. Az ital ötféle tölgyfahordóban érlelődik, köztük ritka japán Mizunara tölgyből, valamint sherry- és bourbonhordókban.
Orr: kellemes és friss. Élénk citromok, zöld alma és nektarin, természetes vaníliával. Majd könnyű méz, kandírozott narancshéj és szantálfa szellői a távolban. Jázmin árnyékai, amelyek szerintem még japánabbá teszik. Idővel a fás jegyek kerülnek előtérbe, friss tölgyfa forgácsokkal és fűszeres jegyekkel. Kellemes.

Száj: valóban sima, jó egyensúlyt találva a tiszta tölgyes jegyek (vanília, fehér bors, tölgyfa forgácsok) és a gyümölcsös édesség (körte, narancs) között. Sok kekszes utalás van a középen, valamint szárított gyömbér és egy kis kókusztejkrém. Ekkor kicsit általánossá válik, visszhangokat adva a régi gabonapálinka vagy bourbon whisky aromáiból. Az édes fa veszi át az irányítást.

Befejezés: nem túl hosszú, de még mindig az oaky ízekre fókuszálva.