2000 Château Cos Labory - Saint-Estèphe 2ème Grand Cru Classé - 3 Bottles (0.75L)

A Saint-Estèphe névjegyében szereplő Grand Cru Classé, a Château Cos Labory szőlőbirtok a Cos d'Estournel híres kastélyával közösen osztozik a Cos d'Estournel dombon található kavicsos lejtőn, és nevét egyik korábbi tulajdonosáról, François Labory-ról kapta. Ma, 2023 óta Michel Reybier, aki szintén a Cos d'Estournel tulajdonosa, azzal a céllal törekszik a birtok függetlenségének megőrzésére, hogy egy kiválóságot célzó projektet valósítson meg ezen a nagy Saint-Estèphe-i terroaron keresztül. Nem tervezi a két birtok összevonását. Beszéljünk a Cos Labory terroarról. Nyugat északnyugati irányban helyezkedik el, és a Cos domb mély kavicsos fennsíkjára jellemző, amely agyagot és mészkövet is tartalmaz. A tengeri hatás mérsékli a hőmérsékletet, lehetővé téve a körülbelül negyvenéves szőlőültetvényeken, mint a merlot, cabernet-sauvignon, cabernet-franc és petit-verdot, hogy virágozzanak és szép érettségű szőlőt teremjenek.
A pince titkában és főként új tölgyfahordókban érlelődnek komplex és illatos nagy érlelésű borok. Fekete gyümölcsök, virágok, tömjén és értékes faillatokat idéznek, miközben egy selymes szájérzetet adnak, melyet egy bizonyos ásványosság tesz élénkké.