2012 Masseto - Toszkána - 3 Bottles (0.75L)

Masseto 2012
Toszkána IGT

Éghajlat és szüret
2012 száraz év volt a növekedésre, mint 2011, a vízszigeten már hideg, száraz tél alatt is nyilvánvaló volt. A rügyfakadás a szokásos módon történt, a többéves átlaghoz képest mintegy 100 mm-es vízhiány már nyilvánvaló volt. Egy enyhe, napos tavasz kiváló szőlőnövekedést hozott, gyors, következetes virágzással. Július és augusztus forróak voltak, szinte eső nélkül, ami a vízhiány miatt aggódást okozott az érés megszakadása miatt. Ennek ellenére a bogyóérés normális volt és kielégítő az optimális feltételek mellett. Néhány esős periódus augusztus vége és szeptember eleje között végső lendületet adott az érésnek, és a gyümölcs összességében kiváló érési állapotba került, optimális aromás és polifenol arányokkal. A szüret augusztus 29-től szeptember 17-ig tartott.

Borkészítés és érlelés
A szüret során öt különböző tételt borásztak, a fiatalabb ültetvényekkel kezdve és a Masseto Centrale ültetvény későbbi részével zárva. A fürtöket kézzel szedték 15 kg-os ládákba, majd kézzel osztályozták és kiválogatták a kéttáblás szelektáló asztalon, a szortírozás előtt és után, és végül lágy préselés következett. Minden egyes szőlőterület blokkját külön készítették el. A fermentáció rozsdamentes acél- vagy faedényekben zajlott, amit 15–20 napos maceráció követett 25–30 °C között. Ezt követően a malolaktikus fermentációt 100%-ban új tölgyfa hordókban kezdték meg, az első 12 hónapban a különböző tételeket elkülönítve érlelték. A bort ezután egyesítették, és visszakerült a hordókba egy újabb évre, így összesen 24 hónapot érleltek. Palackozás után a bor további 12 hónapot érlelődött a forgalomba hozatal előtt.

Ízleleti jegyek
A Masseto 2012 különösen száraz, napos év előnyét élvezte, amelyet a vásárlás előtti esők tökéletes érési körülményeket teremtettek a Merlot számára, nem túl nagy hő vagy szárazság mellett, amelyet a Masseto ültetvény rendkívüli terroirja fokozott. Ez a Bordeaux-i jellegű év a Masseto nagy fő jellemzőit egyesíti: gazdag és bő, ugyanakkor nagyon friss és erős szerkezettel bíró borként, nagy intenzitással és összetettséggel. A szín intenzív, az illatban a klasszikus piros és fekete gyümölcsök, csokoládé és szigony, finoman kiemelve a pörölgő fa jegyeivel jelennek meg. A szájon át telt, kerek, vastag tannin-struktúrával, gazdag gyümölcs- és fűszerjegyekkel. A lecsengés hosszú, élénk és vibráló savhányad zárja le, intenzív frissesség jegyében.