2016 Michele Chiarlo, Cannubi - Barolo Riserva - 3 Bottles (0.75L)

95/100
James Suckling

95/100
Wine Enthusiast

94/100
Wine Spectator

OLASZ:
•Szüret: kézi szüret, a destemálás előtt további kézi válogatás
•Fermentáció: fermentáció tölgyfahordókban; 30 napos maceráció a héjakon és a kupak finom nedvesítése a „zuhany” rendszerével 30° és 27° C közötti hőmérsékleten. Malolaktikus fermentáció.
•Érlelés: minimum 6 év a forgalomba hozatal előtt. 3 évet érlelt közepes méretű tölgyfahordóban, a fennmaradó rész palackban.
•Szín: élénk granátvörös, mély árnyalattal
•Illat: rendkívüli összetettség, elegancia és édes jegyek, kifejezett piros bogyók, szárított rózsa szirmok, édesgyökér, rebarbara és gentiana, és ennek a cru-nak jellemző finom édes fűszeresség
•Íz: kiváló szerkezet, vonzó selymes tanninok hálózatával és tökéletes harmóniával: rendkívül hosszú és nagyon friss utóíz
•Harmonizálás: tagliolini gombával, porcini gombával, braised, jól érlelt sajtok

Megvásárolva 2023 novemberében, hűtött pincében tárolva 15,7°C-on és 68% állandó páratartalommal.
Postai Italiane szolgáltatással szállítva, biztosítással

ANGOL:
•Harvest: Manual harvest, further manual selection before destemming.

•Vinification: Fermentation in oak vats; 30 days of maceration on the skins and gentle wetting of the cap using the "shower" system at a temperature between 30° and 27° C. Malolactic fermentation.

•Aging: Minimum 6 years before release. Aged for 3 years in medium-sized oak barrels and the remainder in the bottle.
•Color: Vivid garnet red with great depth
•Nose: Extraordinary complexity, elegance, and sweet aromas with evident notes of red berries, dried rose petals, licorice, rhubarb, and gentian, complemented by a very subtle sweet spiciness characteristic of this cru.
•Taste: Excellent structure, within an attractive fabric of silky tannins and perfect harmony: its fascinating aftertaste is very long and very fresh
•Pairings: Tagliolini with porcini mushrooms, agnolotti, braised beef, well-aged cheeses

Purchased in November 2023, stored in a refrigerated cellar at 15.7°C and 68% humidity.
Shipped via Poste Italiane, with Insurance