2018 E. Molino, Riserva del Fico - Barolo Riserva, DOCG - 2 Bottles (0.75L)

- Parker pontok: 100/100
- Üveg betöltési szintje: Nyak
- Címke állapota: Kiváló címke
- Capsule állapota: repedt
- Üvegméret/térfogat: 750 ml
- Palackozva: a Château-nál
- Fogyasztásra kész vagy érlelhető-e
- Borospince-tárolás 12°C-on

Sergio Molino a piemonti borvidék világának elengedhetetlen neve, és azon túl is; ő a szenvedélyes borász számos piemonti borház vezetője, sőt Franciaországban is. Szakértelme és a borkészítés iránti szenvedélye vezetett arra, hogy a La Morra-i Bricco Rocca területén található, generációk óta a család tulajdonában lévő 2,5 hektáros ültetvény bort palackozza. Az E. Molino név alatt (az E az apja Ernesto felé való tisztelgés) Sergio évente körülbelül 6000 palackot állít elő, ezek Barbera Superiore, Nebbiolo és Barolo között oszlanak meg, s a jó években Barolo Riserva is készül. Sergio a borrá válás felé vezető utat szinte megszállottságig fokozott szenvedéllyel közelíti meg: igyekszik megérteni és ha lehet, elsajátítani a terroir és a pince minden aspektusát. Nem véletlen, hogy Annunziata szőlőbirtoka, amely pontosan Barolo, Castiglione Falletto és La Morra között fekszik a Bricco Rocca cru-n, mellett egy laboratórium is található, ahol baktériumokat és enzimeket tanulmányoz és tenyészt. Végső célja, hogy mindenekelőtt a szőlő belső tulajdonságait a pohárba vigye, és minél kevesebb minőségveszteséget szenvedjen el a borrá válás és érlelés fázisaiban.

Barolo Riserva del Fico
Az ültetvényéről, a Bricco Rocca legjobb szőlőiből Sergio készíti Barolo Riserva del Fico-t. Ez a bor nagy összetettséggel rendelkezik; jegyei közé tartozik az eukaliptusz, szilva lekvár, vadfűk, édesgyökér és dohány. Tiszta, elegáns a szájon át, gazdag fekete gyümölcs aromákat tár fel, ahol a tanninok és a savak tökéletes harmóniában vannak.