Satake SWORD SMITH - Konyhakés - bunka - Acél - Japán - Hamisított japán BUNKA

Seki-ben (関), Japán szívében készültek olyan kiváló minőségű pengék, melyek több mint hét évszázada hívtak elő csodát.
Ez a mondat a hiteles hagyomány és a finom, kortárs evolúció közötti tökéletes egyensúlyt testesíti meg.

BUNKA chef's knife, kézműves kivitelben Seki-ben, Japánban, magas széntartalmú rozsdamentes acélból. Híres kivételes élességéről, tartósságáról és sokoldalúságáról; ez a peng​e olyan teljesítményt nyújt, mint a SANTOKU, így ideális széles körű konyhai feladatokra, a szeleteléstől és aprításig a vágásig.
Pengéje (Jinbu 刃身) 17 centiméteres, mindkét oldalon 12–15 fokos csiszolási szöggel (Kireha 切刃), így hosszú vágási feladatokhoz optimális. Ez a tervezés kényelmes használatot biztosít mind a jobb-, mind a balkezeseknek.

A keménységi osztálya HRC-ben 53-55, így a kés rendkívül könnyen élezhető, és hosszú élt ad. A fogantyú (E 柄) fa, ovális keresztmetszetű, hossza 12 cm, így a penge+fogantyú összhossza 29,5 cm.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy ez egy eredeti Sword Smith (mester pengés) termék a Satake-től, teljes mértékben Seki-ben, Japánban gyártva.
A dobon a hátoldalon minden hivatalos gyártói információ megjelenik, ez a hitelesség teljes garanciájaként szolgál.
Mint a japán kultúra és kézművesség rajongója, személyesen válogatom ki a legkiválóbb pengéket a legnagyobb hírű gyártóktól és mester pengészektől.
Minden kését gondosan a saját eredeti dobozában csomagoljuk, kézzel készített és személyre szabott rizspapírba göngyölítve, és Monacóból szállítjuk (az összes japán behozatali vám rendezve), biztonságos és nyomon követhető csomagolást használva annak érdekében, hogy épségben érkezzen, és csodálatra méltó legyen.

Eredeti, Nem Utánozat – Így Fontos
Azok számára, akik nem mélyen jártasak a japán kések világában, a valódi kés és a másolat megkülönböztetése nem mindig egyszerű.
Azonban a különbség valódi – és különösen akkor válik nyilvánvalóvá, amikor a kezében tartja a kést.
Online vásárlásoknál ez az értékelés nehezebb, de számos megbízható jel mutat rá:
• Előállítás helye
Japán híres kiváló minőségű pengéiről. Ha a termék nem tünteti fel egyértelműen a gyártót és a pontos gyártási területet (például „Seki, Gifu”), és csak annyit ír, hogy „Japan”, valószínű, hogy kínai vagy indiai másolat.
Kerülje az olyan külföldön összeállított késeket, amelyek egyszerűen annyit állítanak, hogy „Japanese steel”-t használnak.
• Ár
Túl alacsony árak egyértelmű figyelmeztető jelzést jelentenek: sok online kapható kés kevesebbbe kerül, mint a behozatali vám, amely az alapérték 30%-át is meghaladhatja, a szállítási költségek nélkül.
• Alapkialakítás
Az autentikus japán késeket a funkcionalitás előnyben részesítése jellemzi a díszítés helyett.
Túl díszes, színes vagy bonyolult mintázat gyakran nem autentikus terméket jelez.
• Fogantyú
A fogantyú általában faanyagból készül és a mindennapi használatra tervezték; idővel cserélhető. Kerülje az olyan fogantyúkat, amelyek túl díszesek vagy élénk színűek, gyakran alacsony minőségű gyártásoknál találhatók.
• Súly
A japán késeket általában könnyebbek a magas minőségű acél miatt, ami vékonyabb, mégis erősebb pengéket tesz lehetővé. Legyen óvatos a túl nehéz vagy túl vastag pengékkel.

Megjegyzés: a fényképek egy minta tételt mutatnak. Ennek megfelelően az átvett termék apró esztétikai eltéréseket mutathat, például a fa fogantyú tónusában vagy a penge felületén és mintázatában. Egyes modelleken kis mennyiségű védőanyag vagy rögzítő/munkaanyag nyomai is jelen lehetnek a kézműves összeszerelési folyamat miatt. Ezek az elemek nem hibák, és egyszerű tisztítással könnyen eltávolíthatók. A tétel gyári állapotban kerül szállításra, előzetes tisztítás nélkül.

FIGYELMEZTETÉS:
Ezeknek a pengéknek rendkívül éles élük van, és felelősségteljes, óvatos használatot igényel a sérülés elkerülése érdekében. Kézmegtisztítva kell mosni (soha nem mosogatógépben), alaposan szárazra törölve megőrizni az élességet és a hosszú távú minőséget, valamint védelmet nyújtani a fogantyúnak.

A karbantartáshoz, amelyet csak szükség szerint érdemes elvégezni, a minőségi élezőköveket ajánljuk a következő tulajdonságokkal:
- Grit JIS 80-400: a kés élének visszaállításához (csak akkor, ha az él megsérült)
- Grit JIS 600-800: az él finomítása
- Grit JIS 1000-3000: az él felújítása
- Grit JIS 4000-8000: a fényes él elérése

Optimális eredményhez javasoljuk a 600–1000 JIS közötti fokozatú élezést, a legkisebb erőfeszítéssel.

A japán kés anatómiája.
- Blade / Jinbu 刃身: a kés teljes kiterjedése a hegytől a fogantyúig.
- Edge / Hasaki 刃先: a penge azon része, amely először átszúrja a hozzávalót.
- Primary Bevel / Kireha 切刃: a penge azon része, amely a vágást végzi, gondosan megtervezve az élesség és precizitás érdekében.
- Distinct Line or Ridge / Shinogi 鎬: ott találkozik a penge sík oldala (Hira) és a penge fő éle (Kireha).
- Blade Flat / Hira 平: a penge sík felülete, amely a shinogi vonaltól a penge gerinégéig terjed.
- Spine / Mune 棟: a penge nem élezett felső széle.
- Tip / Kissaki 切先: a kés azon része, ahol az élek és a gerinc találkozik.
- Belly / Sori 反り: a kés munkafelülete.
- Heel / Hamoto 刃元: a penge azon része, amely közelebb van a fogantyúhoz (a Kissaki ellenkező oldala).
- Collar or Ferrule / Kakumaki 角巻: ott találkozik a fogantyú a pengével.
- Handle / E 柄: a kés markolata.
- Butt / Ejiri 柄尻: a kés fogantyújának vége vagy alja.

A Seki legendája

Japán szívében Seki (関) olyan város, amely évszázadok óta a pengék mesterségének kiválóságát képviseli. Történelme a 14. századra nyúlik vissza, amikor a legenda szerint Kaneshige (兼重), más néven Kinju, Kaneuji (兼氏)-vel érkezett ide, megalapozva a Mino (美濃) kardvető hagyományt. Ezek a finom és halálos fegyverek gyorsan a dicsőség és hatalom jelképeivé váltak daimyo-k (大名) és szamurájok (侍) körében az országban.

A Meiji-kor (明治) megjelenésével és Japán modernizációjával a kardok használata betiltásra került, ezzel egy korszak véget érte. Seki mesterei azonban rugalmasan alkalmazkodtak, és a kések és precíziós eszközök gyártására fordították szakértelmüket, megőrizve az ősi művészetet új formákban.

Ez a több évszázados hagyomány ma is élő, és a Seki Swordsmith Museum (関鍛冶伝承館)‑ban felfedezheted ezt a lenyűgöző örökséget, és tanúja lehetsz olyan penge készítésének, amely rendkívüli minőségű. Kötelező látványosság január 2-án, amikor az év első kovácsolását ősi rítusokkal ünneplik, egyedi és magával ragadó látványt nyújtva.