Acetaia Giusti - Balzsamecet - 5 - 250ml

5 különböző típusú ecet- és olívaolaj palackból álló sorsolás az ACETAIA GIUSTI (Emilia-Romagna, Olaszország) termékei között.

BOR ECET
A bor ecete öregedett termék, hosszú ideig érlelik nagy tölgyfahordókban, amelyek lágyítják a csípős ízt és évek alatt intenzív illatokat, valamint fa diórészek jegyét adnak neki.

SABA
A “Saba”, az emiliai nevén a főzött must, friss termék, amelyet ezekben a földeken már az ókori rómaiak idejétől használnak. A helyi szőlőmust szabadon főzik ki órákon át, koncentrálva, hogy különösen édes és sűrű legyen. Hagyományosan sajtokhoz társítják, és édességekben is felhasználták a fagylaltokra, krémekre és ricotta-alapú süteményekre adott édességéért újra felfedezték.

FEHÉR EGÉSZSÉGES ECET
A Giusti Fehér Ecet a Trebbiano szőlő lágy sajtolásából származik, amelyből rendkívül édes levet nyernek. Ezt keverik végül magas minőségű fehérbor ecettel, és franciországi tölgyfa- és kürtfa hordókban érlelik. Ez a folyamat megőrzi a szőlő leggyümölcsösebb és virágosabb aromáit, egy igen szeretheő ízvilágot hozva létre a alacsony savasság és a sárga gyümölcsök, aszalt citrusok édes jegyeinek kontrasztjával. Friss és kiegyensúlyozott, rendkívül sokoldalú és könnyen használható.

FEKETE TARTARUNA-OLAJ A TODEL
Az Olívaolaj Giusti a Tartufo illatában egy értékes ízesítő a finom olivaolaj-keverék és szárított trufli forgács keverékéből. Ezeknek a kiváló összetevőknek az egyesítése egy olyan ízesítőt eredményez, amelyben a trüffel jellegzetes aromája és az olívaolaj növényi jegyei dominálnak. Bundás és hosszan tartó íz jellemzi, az olívaolaj a nagyon kevés cseppet is elegáns lesz minden recept ízét kiemelve, legyen az előétel, például húspörk, első fogások, mint tészták és rizottók, vagy a második fogások: hús, hal és zöldségek.

OLÍVOLAJ EXTRA SZŰZ OLAJ GIUSTI A TARTUFFO
Az Olívaolaj Extra Szűz Giusti a Szicília legjellemzőbb olívafajtáiból származó kiváló minőségű olívaolaj-kezelést képviseli. A olívákat régen kézzel szedik, és néhány órán belül hideg-eljárással dolgozzák fel, amely megőrzi minden táplálkozási és szervesen ízvilágot. Az eredmény egy közepes gyümölcsösségű olaj, zöld paradicsom, articsóka és mediterrán fűszernövények jegyeivel. Ideális minden készítéshez, nyers vagy főzött formában is. Kifejezetten zöldségekhez, salátákhoz, hüvelyes-levesei, valamint hús- és halételekhez és zöldségekhez való ízesítésre.