Satake SWORD SMITH - Konyhakés - bunka - Acél - Japán - Hamisított japán BUNKA

Seki-ben (関), Japán szívében készítve, ott, ahol kiváló minőségű penge már több mint hét évszázad óta kovácsolódik.
Ez a mondat a hiteles hagyomány és kifinomult kortárs fejlődés közötti tökéletes egyensúlyt testesíti meg.

BUNKA szakácspenge, Seki-ben, Japánban magas széntartalmú rozsdamentes acélból kézzel készítve. Kiemelkedő élességéért, tartósságáért és sokoldalúságáért híres, ez a kés nagyon hasonló teljesítményt nyújt a SANTOKU-hoz, így ideális széles körű konyhai feladatokra, a vágástól a kockázáson át a darálásig.
Pengéje (Jinbu 刃身) 17 centiméteres, és minden oldalán 12–15 fokos megdöntéssel (Kireha 切刃) rendelkezik, ami hosszabb vágási feladatokra optimálissá teszi. E különleges kialakítás lehetővé teszi, hogy a kés jobboldali és baloldali használó is kényelmesen birtokba vehesse.

A HRC keménységi értéke 53–55, így a kés rendkívül könnyen élezhető, és hosszú élezést biztosító éllel bír. A markolat (E 柄) fa anyagú, tojásdad keresztmetszetű, hossza 12 centiméter, így a kés teljes hossza (Pengébe és markolatba együtt) 29,5 centiméter.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy ez egy eredeti Sword Smith (mesterpengyűrő) termék Satake-tól, teljes mértékben Seki-ben készítve, Japánban.
A dobon hátoldalt minden hivatalos gyártói információ megjelenik, ez a hitelesség teljes garanciája.
Mint a japán kultúra és kézművesség lelkes rajongója, személy szerint a legkiválóbb pengéket választom ki a legrangosabb gyártóktól és mesterpengyűrőktől.
Minden kését eredeti dobozában, kézzel készített és személyre szabott rizspapírral becsomagolva csomagoljuk, és Monacóból ( Japánból származó összes vámot már rendezve) biztonságos és nyomon követhető csomagolással, hogy épségében megérkezzen és csodálatra méltó legyen.

Hiteles, Nem utánozat – Miért fontos ez
A japán késtípusokkal nem túlmélyen ismerő vásárlók számára nem mindig egyértelmű, hogy egy valódi kés miért különbözik egy másolattól.
De a különbség valós – és különösen akkor válik nyilvánvalóvá, amikor kézbe veszi a kést.
Az online vásárlások során ez az értékelés nehezebb, de több megbízható jel mutatja:
• Termelés helye
Japán híres a kiváló minőségű kések gyártásáról.
Ha a termék nem egyértelműen megadja a gyártót és a gyártási területet (például „Seki, Gifu”) és csak annyit ír, hogy „Japán”, akkor valószínűleg kínai vagy indiai másolat.
Kerülje azokat a késeket, amelyeket külföldön szereltek össze, és csak annyit állítanak, hogy „japán acél” van bennük.
• Ár
A túl alacsony ár egyértelmű figyelmeztető jel: sok online eladott kés kevesebbe kerül, mint maga az import vámja — ami meghaladhatja a gyártói értéket, nem számítva a szállítási költségeket.
• Alapvető tervezés
A hiteles japán kések a funkcionalitást helyezik előtérbe, a dekoráción túl.
Túl díszes, színes vagy kidolgozott mintázat gyakran nem hiteles terméket jelez.
• Markolat
A markolat általában fából készül, mindennapi használatra tervezve, idővel cserélhető. Kerülje azokat a markolatokat, amelyek túl díszesek vagy élénk színűek, amik alacsony minőségű termékeknél gyakoriak.
• Súly
A japán kések általában könnyebbek a jó minőségű acél miatt, ami lehetővé teszi a vékonyabb, de erősebb pengéket.
Óvakodjon a túl nehéz vagy túl vastag pengéjű késektől.

Megjegyzés: a fotók egy mintadarabot mutatnak. A kapott tétel így előfordulhat, hogy kisebb esztétikai eltéréseket mutat, például a fa markolat tónusában vagy a penge látványában. Néhány modellnél kis mennyiségű védőanyag nyom vagy rögzítő/munkaanyag nyoma is előfordulhat, a kézműves összeállítás miatt. Ezek az elemek nem hibák, egyszerű tisztítással könnyen eltávolíthatók. A tétel eredeti gyári állapotban kerül szállításra, előzetes tisztítás nélkül.

Figyelmeztetések:
Ezeknek a késeknek a pengéi rendkívül élesek, és a sérülések elkerülése érdekében felelősségteljesen, a legnagyobb óvatossággal kell használni őket. Kézzel kell kimálni őket (soha sem mosogatógépben), majd alaposan megszárítani, hogy évekig megőrizze minőségét és élét, és megakadályozza a markolat sérülését.

Az élezéshez, amelyet csak szükség szerint kell elvégezni, javasoljuk, hogy minőségi élezőköveket használjon a következő jellemzőkkel:
- Grit JIS 80-400: az él igazítása (csak akkor, ha az él sérült)
- Grit JIS 600-800: az él finomítása
- Grit JIS 1000-3000: az él felélesztése
- Grit JIS 4000-8000: az él csiszolt megjelenítése

Optimális eredmény elérése érdekében a 600 és 1000 közötti JIS-keménységű éleket javasoljuk, minimális erőkifejtéssel.

Anatómia a japán késekről.
- Pengé / Jinbu 刃身: a kés teljes hossza a hegytől a markolatig.
- Él / Hasaki 刃先: a penge az a része, amely először átszúrja az összetevőt.
- Első bevel / Kireha 切刃: a penge azon része, amely a vágást végzi; úgy tervezték, hogy élességet és pontosságot biztosítson.
- Különálló vonal vagy gerinc / Shinogi 鎬: az a rész, ahol a penge sík oldala (Hira) találkozik a fő éllével (Kireha).
- Penge síkja / Hira 平: a penge síklapja, amely a shinogi vonalról a penge felső éléig terjed.
- Gerinc / Mune 棟: a penge élesítetlen felső éle.
- Csúcs / Kissaki 切先: a kés azon része, ahol az élszög és a gerinc találkozik.
- Gömbölyödés / Belly / Sori 反り: a kés munkafelülete.
- Vég / Hamoto 刃元: a penge azon része, amely a markolathoz közelebb van (a Kissaki ellenkezője).
- Nyak / Collar vagy Ferrule / Kakumaki 角巻: a rész, ahol a markolat találkozik a pengével.
- Markolat / E 柄: a kés fogása.
- Végző / Butt / Ejiri 柄尻: a kés markolatának vége vagy alja.

A Seki legendája

Japán szívében, Seki (関) egy olyan város, amely évszázadok óta képviseli a penge- mívesség kiválóságát. Története a 14. századra nyúlik vissza, amikor a legendás mester, Kaneshige (兼重), más néven Kinju, Kaneuji (兼氏) társaságában érkezett ide, megalapítva a Minó (美濃) kardok hírneves hagyományát. Ezek a kifinomult és halálos fegyverek gyorsan a daimyou-k (大名) és a harcosok (侍) becsületének és hatalmának jelképeivé váltak az országban.

A Meiji-kor (明治) és Japán modernizációja idején a kardok használata betiltották, ezzel egy korszak véget érte. Azonban a Seki mesterei rendkívüli alkalmazkodóképességet mutattak, és a pengék és precíziós eszközök gyártására fordították tudásukat, megőrizve az ősi művészetet új formákban.

Ez az évezredes hagyomány ma is élő, és a Seki Swordsmith Múzeumban (関鍛冶伝承館) felfedezheted ezt a lenyűgöző örökséget, és tanúja lehetsz a rendkívüli minőségű pengék alkotásának. Egy kötelező program január 2-án van, amikor az év első kovácsolását ősi rituálékkal ünneplik, egy egyedülálló és lenyűgöző látványt nyújtva.