Onbekend - De keuken in oorlogstijd - 1940

Bij het uitbreken van de Tweede Wereldoorlog was men er zeer snel bij om speciale oorlogskookboeken te vervaardigen. Al was er zeker in de beginjaren nog niet echt sprake van schaarste, men hield er duchtig rekening mee. Zo verscheen in rond 1940 het 32 pagina’s tellende boekje Voorschriften en recepten voor de keuken in oorlogstijd. Naast vrij algemene recepten en tips voor 'restverwerking' geeft het ook tips om brandstof te besparen door bijvoorbeeld te koken in de hooikist, de ook al in de kookboekjes uit de Eerste Wereldoorlog aangeprezen geïsoleerde kist of mand waarin suddergerechten, aardappelen en rijst langzaam konden garen.

Het bij Elektrische drukkerij Goud verschenen boekje bleek populair want al kort na het eerste tienduizendtal verscheen er al een 2e tienduizendtal. En niet lang daarna verscheen er zelfs een 3e Tienduizendtal! ‘Geheel bijgewerkt aan de hand v.d. nieuwste distributie voorschriften’. Daarbij was tegelijkertijd niet alleen de titel aangepast tot louter ‘De keuken in oorlogstijd’ met als bovenkop ‘Voorschriften en recepten’ ook de prijs was maar liefst 25% omhooggegaan. Kostte de eerste twee tienduizendtallen 15 cent, voor het derde moest 20 cent worden neergeteld.

Waar de eerste boekjes, zij het schaars, nog wel worden waargenomen vandaag de dag, het derde is schier onvindbaar. Zelfs in de in 1995 verschenen bibliografie ‘Het Nederlandse kookboek 1510-1945’ kreeg het 3e Tienduizendtal geen vermelding. Maar het was er wel, getuige deze bijzondere, wel als zeer zeldzaam te betitelen kavel!

Als extra is toegevoegd een krantenknipseltje met recept uit dezelfde tijd .

N.B. Hoewel het omslag er voor zijn doen nog redelijk goed uitziet, zit het boekje met nog maar een enkel nietje erin vast. Het boekje zelf is in goede staat. Zie ook afbeeldingen.