Konyhakés - Chef's knife - Hajtogatott acél, fa - Észak-Amerika

Állapot: újszerű, használatlan
Kor : 2020+
Anyag: hajtogatott acél, fa

Összehajtott acél: Magas minőségű összehajtott acél penge jellemzi, a fa markolatot acél mozaik szegecsek rögzítik. Kényelmes a kezedben, így önként jelentkezel a főző szerepére ma este. A gyűjtők vagy a séf mesterek számára ez a késkészlet stílusos és tartós. Vágj, szeletelj, apríts és faragj, hogy mester séffé válj ezzel a sokoldalú szakácskéssel.


Séfkés: gyógynövények és diók aprítása.
Gyümölcsök, zöldségek és húsok kockázása és szeletelése.
fokhagyma aprítása és összetörése
Dinnyék vágása

Vágóeszköz: könnyen bontja le a húst, csontokat és sűrű ételeket; rövid, széles pengéje van, amely hasonlít egy fejszéhez, egyenes éllel, így alkalmas szeletelésre és aprításra fel-le mozgással.

A méretek 6 és 12 hüvelyk között különböznek.

Hámozó kés: könnyűek, rövid pengéjük van, hegyes végűek, így alkalmasak finom vágási feladatokra.
Vágja, aprítsa és szeletelje a gyümölcsöket
hámozott héjak díszítőelemekhez
pucolni a garnélát
A hús fölösleges zsírrétegének eltávolítása

A csontozó kés egy olyan konyhai kés, amelynek hegyes vége és keskeny pengéje van. Ételkészítés során használják a baromfi, hús és hal csontjainak eltávolítására.

Késkarbantartás: A szénacél késhez néhány extra lépés szükséges a pengéd karbantartásához.

A szénacél különösen reakcióképes a magas savtartalmú termékekkel. Ezért elengedhetetlen, hogy leöblítsd a pengédet, és szárazra töröld, miután savas dolgokat, például citrusokat, paradicsomot vagy hagymát vágtál. Ha nem öblíted le, a sav elkezdi korrodálni a fémet, és károsítja a pengédet.

Miután megmosta és megszárította a kését, javasoljuk, hogy ételbiztonságos késolajjal vagy semleges olajjal, például kaméliolajjal kenje be, hogy védje a pengét és elősegítse a lassú, egyenletes patinát. Az olaj akadályként fog szolgálni, segítve a jövőbeni nedvesség- és savexpozíció elleni védelmet. Miért szeretjük a kaméliolajat? Mert ételbiztonságos, nincs íze, nincs szaga, és nem szárad ki vagy halmozódik fel olyan könnyen a fémen.

Vigyen fel egy borsónyi mennyiségű olajat a pengére, és egyenletesen oszlassa el vékony rétegben a gerinctől az éléig. A kés élének olajozása segíthet abban, hogy a kés tovább éles maradjon, azonban NE ÉRINTSE KÖZVETLENÜL A KÉS ÉLET AZ UJJAIVAL. A kés élének olajozásához vigyen fel egy kevés olajat egy vastag törölközőre, és óvatosan húzza át az olajozott törlőkendőt az élén. Törölje le a felesleges olajat, és tárolja.

Mosd meg a késeket használat előtt, mivel az olaj segít megvédeni őket a rozsdától.
A késeket olajozottan kell tartani, ahogyan használat után is.