Cantillon - 50⁰N-4⁰E (Batch 9 - 2023) & 3 Fonteinen Oude Kriek (idény 18|19) Blend No. 78 - 75cl - 2 üvegek

Cantillon

Két- és hároméves Lambic keveréke, amely Rhum és Cognac hordókban érlelődött. 2023. szeptember 5-én palackozva.

3 Fonteinen

palackozási dátum: 2019.06.06

Ez a speciális Oude Kriek majdnem 7 hónapig macerálódott. A macerációhoz használt lambikok egy hordóból és két főzetből származnak. Az összeszereléshez használt lambikok egy másik hordóból és két másik főzetből valók. 100% 3 Fonteinen.

A 3 Fonteinen Oude Kriek az eredménye annak, hogy kézzel válogatott, egész, savanykás cseresznyéket macerálunk fiatal lambicben legalább négy hónapig, egy kilogramm gyümölcsöt egy liter lambic arányában. A kriek lambicet ezután újra keverjük több fiatal lambiccel, hogy legalább 35%-os gyümölcstartalom legyen, majd azonnal palackozzuk. Ezeket a palackokat legalább öt hónapig tároljuk pincéinkben, hogy a kriek lambic szép, hagyományos és kifinomult Oude Kriek-ké alakuljon. Kellemes savanykás ízével és organikus mandula- és fahéjjegyeivel, ahogy melegszik a pohárban, a 3 Fonteinen Oude Kriek tökéletesen érlelődik, ugyanakkor elveszítheti élénk vörös színét és az erdei gyümölcsök aromáit. Ez a szűretlen és pasztőrözés nélküli lambic teljesen természetes, nem tartalmaz mesterséges gyümölcsleveket, szirupokat vagy cukrokat. A hagyományos Lambic élő, kulturális örökség, amely a Zenne-völgyben gyökerezik!