2021 Tenuta San Guido, Sassicaia - Super Tuscans - 1 Bottle (0.75L)

Bolgheri Sassicaia 2021
SOIL STYLE
Különböző és összetett morfológiai jellemzőket mutatnak, kalkos területek jelenlétével, amelyek gazdag márnál, valamint kövekkel és részben agyagos területekkel. A termelőüzemek átlagosan 100 és 300 méter közötti tengerszint feletti magasságban találhatók, nyugat/délnyugat irányú kitettséggel.
Éghajlat
Ez az évjárat rendkívül pozitív szezonális trendet mutatott 2021-ben, esős ősszel és az évszakos átlagokat alulmúló hőmérsékletekkel, majd kemény téli időszakkal, különösen február közepén, amikor a 'Burian' sarki hideg fagyos hőmérsékleteket hozott éjszaka, csúcsértékek között -5 és -7°C, nappal. Április tavaszi hőmérsékletekkel kezdődött, de a hónap közepétől ismét csökkentek a hőmérsékletek, közelítve a 0°C-hoz. Ez a helyzet korai szőlőfajták, például Merlot és Cabernet Franc rügyfogyását okozta. Tavasszal váltakozó napsütést és szórványos esőt, friss levegőt és az évszakos normáknál alacsonyabb hőmérsékleteket tapasztaltunk. A növények vegetatív szakaszát nem érintette, csak a vegetatív lelassulást. A nyári hőmérsékletek már május végén kezdődtek és július második feléig tartottak, eső nélkül. Augusztus közepétől visszatért a normál hőmérséklet, különösen éjszaka, akár kissé az évszakos átlag alatt is. A növények nem voltak kitéve a nyári hőhullámnak, a növekedés szabályos volt, bár kisebb fürtökkel és bogyókkal, ami alacsonyabb terméshozamot eredményezett.
Ennek az időjárásnak az eredménye tökéletes egyensúly a technikai érettség és a fenolos érés között, egészséges szőlőkkel, valamint kiváló lignifikációval a magban és a szárban egyaránt.
SZÜRET
A szüret kézzel történt, szeptember első napjaiban kezdődött a legfiatalabb és legkorábbi szőlőültetvényeken, majd folytatódott a Cabernet Sauvignonnal az alsó szőlőkerteken, és október első hetében fejeződött be azoknál, amelyek a dombokon találhatók, körülbelül 400 méterrel a tengerszint felett (Vigna di Castiglioncello és Vigna del Quercione).